Ingredienti:
gli ingredienti riportati sono sufficienti per 4 persone;
- 1 Kg di cime di zucchine
- 500 grammi di bietola
- 1 spicchio di aglio
- olio extravergine di oliva
- sale
Preparazione delle cime di zucchine:
- togliere alle cime di zucchine tutte le foglie e le parti dure e lavarle con cura ripetutamente;
- pulire e lavare la bietola;
- cuocere le due verdure (insieme perché hanno gli stessi tempi di cottura) in abbondante acqua salata per 12-15 minuti;
- scolarle e strizzarle un pochino senza esagerare;
- in una padella mettere abbondante olio e lo spicchio di aglio bucherellato con la forchetta, appena inizia a scaldarsi unire le erbe tagliate grossolanamente e salare;
- lasciare insaporire le erbe per 7-8 minuti, aggiustare di sale e servire.
bellissimo e buone le tue ricette. Complimenti!!