et voilà…la mia Torta Tramezzino senza glutine …eccola qua 🙂
Praticamente è un mega panino,con doppia farcitura..mm che buono…poi è morbidissimo…può essere servito per cena…oppure perchè no,da portare nel cestino da picnik…merenda…feste..buffet…insomma si presta e si gusta bene in ogni momento della giornata…vabbè colazione a parte 🙂
Allora vediamo insieme la ricettina facile facile 🙂
ingredieti :
° 500 gr di farina senza glutine(io ho usato la Mix B della Schar
° 520 ml di latte
° 250 gr di lievito madre senza glutine
oppure 1 cubetto di lievito fresco
° 80 gr di olio di semi
° 2 cucchiaini di zucchero
° 1 cucchiao di sale
Procedimento
Io uso il Bimby ma va benissimo anche la frusta elettriche
Versare nel boccale il latte 37° 1 minuto vel 2.
Aggiungere il lievito e lo zucchero 37 ° 1 minuto vel 2.
Aggiungere la farina 2 minuti vel spiga.
Aggiungere l’olio e il sale 1 minuto vel spiga.
L’impasto è molle quindi non si può lavorare a mano.
Prelevare l’impasto dal boccale del Bimby oppure dalla ciotola che avete usato,e versatelo in una tortiera unta d’olio …Fate lievitare 2 ore circa…deve raddoppiare di volume.
Spennellate d’olio la superfice e infornate a 160 gradi 30 /40 minuti circa.
tadannnn…non vi sembra un pandispagna?
Lasciatelo raffreddare …
Quando sarà freddo,tagliatelo in 3 dischi…ovvio che se volete potete tagliarlo anche in 2 oppure i 4…
Iniziate a farcire con tutto quello che vi pare..della serie svuotate il frigo 🙂
Mi raccomando ,sempre prima la maionese oppure salsa tonnata,burro.
io ho fatto una maionese di verdure : in un robot versate ½ cespo di lattuga.
2 pomodori.
2 carote
2 uova sode.
250 gr tonno
200 gr. di maionese.
½ cipolla e sale..frullate il tutto qualche secondo…
Davvero buona e diversa dalla solita maionese…provatela…
Poi iniziate a farcire con maionese,mortadella e formaggio(consentiti da prontuario),chiudete con un’altro disco ..e di nuovo maionese pomodori e insalata e richiudete con la calotta del paninazzo 🙂
Poi potete farcire con prosciutto cotto e formaggio filante,caprese,salsa tonnata e pomodori,prisciutto crudo e pomodori….ripeto…quello che volete 🙂
eccolo qua ..la Torta tramezzino è pronta per essere tagliata a fette 🙂
Buona Torta Tramezzino senza glutine a tutti
a presto Celiachina Mary…kiss[banner size=”300X250″ align=”alignright”]
Tante sfiziose ricette per le tue occasioni speciali
Non puoi capire che fame che mi hai fatto venire con questa ricetta, io vivrei solo di panini, tramezzini, mmmm… complimenti perché la lievitazione e il risultato sono ottimi, e preparare queste cose senza glutine so che non è cosa da poco! 😉
grazie Francesca 😉
Riesce perfettamente!!grazie per questa favolosa ricetta!
Fatto!ho dimezzato le dosi..e’ buonissimo!!grazie per la ricetta!!
E’ buonissimo!ho dimezzato le dosi e riesce perfettamente.Grazie per la ricetta
mi fa piacere…conserva la ricetta…in questi giorni ti può servire per una nuova versione…;)
Spettacolooooooo!!!! Sempre un mito, carissima :-*
grazie Ale <3
Insuperabile… la rifaccio prestissimo e ti dico… anchese già lo so… che ti devo dire FANTASTICA!!!!!
Baci,
Ellen
si prova Ellen 😉
Ciao ho appena fatto la tua torta tramezzino il mio impasto dopo 1 ora era già più che raddoppiato e l’ho infornata per paura che si interrompesse la lievitazione, in forno dopo 10 minuti era altissima oltre 6 cm dalla teglia, ma quando l’ ho tirata fuori dal forno si è abbassata completamente, il sapore è buonissimo ma come mai secondo te si è abbassata così tanto? Dimenticavo ho usato il forno statico grazie francesca 🙂
Ciao Francesca,forse è lievitato troppo velocemente e si è riempita d’aria. Che teglia hai usato??