Pizzette di Sfoglia veloci

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Buon Sabato amici oggi vi propongo le pizzette di di Sfoglia veloci! LE pizzette di sfoglia veloci sono delle pizzette preparate con la pasta sfoglia veloce. LE pizzette di sfoglia veloci sono ideali come aperitivo, come finger food, come stuzzichino! Le pizzette di sfoglia veloci sono ottime sia calde che fredde, ideali proprio per feste e buffet! Con la stessa ricetta ho preparato anche dei cornettini con la nutella, ideali anche loro per far festa o semplicemente merenda!!! Ma vediamo subito come preparare le pizzette di sfoglia veloci!
Ingredienti:
200 gr di Farina (io ho usato il MIx Nutrifree per Pane)
200 gr di burro
200 gr di ricotta
1 pizzico di sale o 1 pizzico di zucchero
Procedimento:
In una ciotola mettete la farina con il sale (o lo zucchero se vi serve dolce) e mescolate. Poi aggiungete il burro a pezzetti e la ricotta. Il burro deve essere morbido, o a temperatura ambiente. Io l’ho lasciato fuori dal frigo 2 ore. Iniziate ad impastare con una forchetta e poi a mano. Non vi preoccupate se avete parte dell’impasto sbriciolato, lavorando a mano si incorpora tutto per bene. Infatti all’inizio ero tentata da aggiungere un po di acqua ma impastando a mano non c’è ne è stato bisogno. L’impasto risulta un po come la pasta frolla!!! Nel giro di 10 minuti però dovreste ottenere un impasto liscio e morbido!! Lasciate riposare in frigo 30 minuti! Poi tirate fuori dal frigo, stendete la sfoglia su un piano infarinato e stendetela deve essere circa 5mm di spessore non di piu. Ritagliate con un coppasta dei dischi, farcite con sugo di pomodoro e formaggio. Infornate in forno preriscaldato a 200° per 10-15 minuti. Per fare i cornetti invece stendete sempre su un piano infarinato, sempre lo spessore di 5 mm e ritagliate i triangoli, farcite con nutella e chiudete. Spennellate i cornetti con un tuorlo d’uovo e infornate sempre a 200° per 10-15 minuti ma controllate la cottura perche ogni forno è diverso! Vi assicuro che sono buonissimi pensavano tutti fosse pasta sfoglia confezionata!
Fely
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