Pizza soffice con peperoni e mozzarella

Pizza soffice con peperoni e mozzarella , ricetta senza glutine facile e veloce da preparare. Una bontà che non potete non provare.

Per preparare la Pizza soffice con peperoni e mozzarella , mi sono ipirata all’impasto della focaccia soffice che trovate => QUI . Cambia giusto qualcosina .

Se volete usare meno lievito potete farlo , vi basterà allungare i tempi di lievitazione.

Qui sotto vi lascio la video ricetta che vi consiglio di guardare.

Vediamo come si prepara la Pizza soffice con peperoni e mozzarella

Ingredienti

500 g di farina per pane senza glutine Nutrifree o Farmo

420 ml di acqua tiepida

1 cubetto di lievito di birra

2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva

1 cucchiaino di sale

poi servirà

1 peperone

1 mozzarella

200 g di passata di pomodoro

sale , olio e origano

Procedimento

In una terrina fate sciogliere il lievito con l’ acqua

Unite la farina e con l’aiuto del cucchiaio  oppure delle fruste elettriche iniziate ad impastare (l’impasto risulterà molto appiccicoso).

Unite l’olio e infine il sale e lasciate lievitare ,coperto con la pellicola,per circa 1 ora e 30

Se usate il Bimby : versare l’acqua e il lievito nel boccale e scaldare a 37 gradi 1 minuto vel 2. Poi aggiungere la farina e impastare vel Spiga pr 2 minuti. Aggiungere l’olio e il sale e continuare a impatare per 30 secondi. Trasferire l’impasto in una ciotola unta d’olio e coprie co la pelliccola.

Nel frattempo , tagliare a dadini il peperoni .

Trasferire i peperoni in una padela , condire con un filo d’olio  e far cuocere pr 10 minuti mescolado di tanto in tanto fino a quando non si ammorbidiscono leggermente .

Trascorso il tempo di lievitazone , ungere una teglia con l’olio e versare all’interno l’impasto.

Con le mani leggermente bagnate stendere l’impasto.

Condire con la passata di pomodoro condita con sale e origano , fettine di mozzarella , peperoni ,e infine un filo d’olio e sale.

Cuocere in forno preriscaldato a 220 gradi per 25/30 minuti

Sfornare e lasciar intiepidire la Pizza soffice con peperoni e mozarella prima di tagliarla a fette.

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A domani con una nuova ricetta

un bacio Mary

Tante altre ricette le trovate sulla pagina facebook ” Zero glutine…100% Bontà

 

 


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