Per preparare la Pizza soffice con peperoni e mozzarella , mi sono ipirata all’impasto della focaccia soffice che trovate => QUI . Cambia giusto qualcosina .
Se volete usare meno lievito potete farlo , vi basterà allungare i tempi di lievitazione.
Qui sotto vi lascio la video ricetta che vi consiglio di guardare.
Vediamo come si prepara la Pizza soffice con peperoni e mozzarella
Ingredienti
500 g di farina per pane senza glutine Nutrifree o Farmo
420 ml di acqua tiepida
1 cubetto di lievito di birra
2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
1 cucchiaino di sale
poi servirà
1 peperone
1 mozzarella
200 g di passata di pomodoro
sale , olio e origano
Procedimento
In una terrina fate sciogliere il lievito con l’ acqua
Unite la farina e con l’aiuto del cucchiaio oppure delle fruste elettriche iniziate ad impastare (l’impasto risulterà molto appiccicoso).
Unite l’olio e infine il sale e lasciate lievitare ,coperto con la pellicola,per circa 1 ora e 30
Se usate il Bimby : versare l’acqua e il lievito nel boccale e scaldare a 37 gradi 1 minuto vel 2. Poi aggiungere la farina e impastare vel Spiga pr 2 minuti. Aggiungere l’olio e il sale e continuare a impatare per 30 secondi. Trasferire l’impasto in una ciotola unta d’olio e coprie co la pelliccola.
Nel frattempo , tagliare a dadini il peperoni .
Trasferire i peperoni in una padela , condire con un filo d’olio e far cuocere pr 10 minuti mescolado di tanto in tanto fino a quando non si ammorbidiscono leggermente .
Trascorso il tempo di lievitazone , ungere una teglia con l’olio e versare all’interno l’impasto.
Con le mani leggermente bagnate stendere l’impasto.
Condire con la passata di pomodoro condita con sale e origano , fettine di mozzarella , peperoni ,e infine un filo d’olio e sale.
Cuocere in forno preriscaldato a 220 gradi per 25/30 minuti
Sfornare e lasciar intiepidire la Pizza soffice con peperoni e mozarella prima di tagliarla a fette.
Ricette Consigliate => Torte salate veloci e senza glutine, Focaccia soffice senza glutine , Panini morbidissimi senza glutine
A domani con una nuova ricetta
un bacio Mary
Tante altre ricette le trovate sulla pagina facebook ” Zero glutine…100% Bontà
Buo vero? Io la preparo con peperoni e provola,deliziosa,buon weekend