Buona sera amici stasera vi propongo una pizza!!!! E si una pizza….io da buona Napoletana sono abbastanza esigente dalla pizza….e sempre alla ricerca di nuove ricette….e questa Pizza Margherita (da pizzeria) è buonissima!!! E soprattutto è uguale se non pure piu buona della normale pizza da pizzeria!! Pizza Margherita da pizzeria perchè non è una pizza alta e soffice ma bensi una pizza sottile con cornicione proprio come quelle delle pizzerie!!! Passiamo subito alla ricetta!
Ingredienti per 2 pizze:
150 gr di Farina Nutrifree per pane
50 gr di Farina Brot mix Schar
7 gr di lievito di birra
1 cucchiaio di olio evo
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di zucchero
Procedimento:
Sciogliere il lievito nell’acqua tiepida (ma non caldissima) con lo zucchero. Mescolare le sue farine in una ciotola e versare il lievito al centro, iniziando a mescolare con una forchetta aggiungere tutta l’acqua un po alla volta fino a quando non viene assorbita tutta. Aggiungere l’olio e infine il sale. Aggiungete un cucchiaio di farina per lavorare l’impasto con le mani. Lasciate lievitare 1 ora. Trascorsa l’ora dividete l’impasto in due panetti e lasciarli lievitare un altra ora. Poi stendete il panetto con le mani dal centro verso i bordi in modo da ottenere un impasto sottile al centro e gonfio ai lati. Condite con salsa di pomodoro mozzarella olio e sale Infornate a 200° per 10-15 minuti. Potete cuocere la pizza anche sulla pietra refrattaria o se non l’avete sul piatto nero del forno (però capovolto) nella parte piu bassa del forno!!!! La pizza è buonissima parola di Napoletana!!! Buona Pizza a tutti 🙂
Ciao 🙂 volevo chiedervi una cosa. Io vorrei fare la pizza per il mio ragazzo! Ma posso usare qualsiasi farina? Io uso quella “mix It” della DS.. Può andare bene? Grazie millee
di solito,la mix it la uso per i dolci perchè è zuccherata come farina,puoi provare mezza dose e aggiungi un pochetto di sale in più