Pizza alta e soffice con salsiccia e burrata , ricetta senza glutine facile e veloce. Una pizza in teglia a dir poco strepitosa che non potete non provare.
La ricetta base della pizza alta e soffice che vi propongo oggi è uguale alll’impasto della pagnotta , ormai collaudata e infallibile . Questo impasto mi regala tante soddisfazioni ed è molto versateli .
Dopo la pagnotta , i filoncini e le focaccine non potevo non provare a fare la pizza alta e soffice in teglia .
Troppo buona e alta proprio come piace a me.
Provatela , non ve ne pentirete.
Qui sotto vi lascio la video ricetta che vi consiglio di guardare .
Ingredienti
450 g di mix per pane Nutrifree
50 g di mix per pane + Fibra Nutrifree
450 ml di acqua tiepida
Mezzo cubetto di lievito di birra
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaio d’olio
Poi servirà
400 g di polpa di pomodoro
sale e olio
1 burrata da 200 grammi
2 capi di salsiccia
Procedimento
Mescolare entrambi le farine .
In una terrina far sciogliere il lievito con un po d’acqua tiepida.
Versare l’acqua con il lievito al centro delle farine e mescolare con il cucchiaio.
Incorporare un po per volta la restante acqua e continuare a impastare energicamente con le mani .
Infine aggiungere il sale e l’olio e impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo .
Coprire con la pellicola e lasciar lievitare 2 ore
Nel frattempo , rosolare la salsiccia sbriciolata in una padella con un filo d’olio .
Trascorso il tempo di lievitazione , ungere una teglia rettangolare e sistemare all’interno metà impasto.
Stendere l’impasto con le mani .
Condire la pizza con la polpa di pomodoro , sale e un filo d’olio.
Coprire con un canovaccio e lasciar riposare per 30 minuti.
Doposdichè , tagliare a fettine la burrate e aggiungerla sopra la pizza .
Sistemare sopra anche la salsiccia sbriciolata e infornare in forno ventilato preriscaldato , e far cuocere a 220 gradi per 25 minuti circa .
*la cottura varia di forno in forno.
Sfornare e lasciar intiepidire prima di tagliarla a fette.
Se provate questa ricettina ,non esitate a condividere sulla mia pagina facebook le vostre foto. E se avete altre idee e variate fatemele sapere così le provo tutte 😀
A domani con una nuova ricetta
un bacio Mary
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