Insalata di pasta fredda integrale con zucchine grigliate e pomodori,un primo piatto semplice e facile da preparare. Perfetto da servire in estate,ma anche da portare al mare o in ufficio.
Per preparare la pasta fredda integrale ho usato la pasta della Nutrifree che tiene benissimo la cottura ed è ricca di fibre.
La pasta fredda integrale è anche dietetica ed è perfetta per chi come me ,segue un dieta sana e bilanciata e ricca di fibre.
Ma vediamo subito cosa occorre e come si prepara la Pasta fredda integrale con zucchine grigliate e pomodori .
Ingredienti
300 g di pasta integrale Nutrifree
2 zucchine
10 pomodorini
sale
prezzemolo tritato
2 foglie di basilico
olio extravergine d’oliva quanto basta
Procedimento
Spuntate e tagliate a fette sottili le zucchine .
Grigliate le zucchine su una piastra in ghisa o quella che usate di solito e condite con il sale ,l’olio e il prezzemolo tritatalo.
Lessate la pasta in acqua bollente salata e scolatela al dente.
Passate sotto il getto dell’acqua fredda la pasta integrale in modo da fermare la cottura e riponetela in una ciotola bella capiente.
Condite la pasta con le zucchine grigliate ,dei pomodorini tagliati a spicchi,sale ,olio e qualche foglia di basilico spezzettato con le mani.
Mescolate il tutto e riponete in frigo fino al momento di servirla.
A piacere ,potete aggiungere una spolverata di formaggio grattugiato.
Buonissima ,gustosa e molto semplice da preparare.
Provatela subito per pranzo o per cena e fatemi sapere se vi è piaciuta 😉
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A domani con una nuova ricetta
un bacio
Mary
Tante altre ricette le trovate sulla pagina facebook ” Zero glutine…100% Bontà“
Molte mie Ricette sono state pubblicate nel Sito RicetteBloggerriunite
Grazie al Gruppo @RBR
Non seguo diete, per ora ^_^ ma questo piatto lo faccio di continuo!
Adoro le zucchine grigliate e soprattutto come condimento veloce per una pasta sciuè sciuè e dal gusto totalmente mediterraneo!!!
Che meraviglia.. complimentoni.
grazie 🙂