L’insalata di fagiolini con cipolla e mais è un contorno semplice ,poco calorico e facilissimo da preparare e in questa stagione ,è perfetta !
L’insalata di fagiolini è una dei contorni che preparo spesso in questo periodo che come sapete ..sono a dieta . Si possono preparare in tanti modi , e freddi a insalata sono una delle tante varianti che ho provato.
Se avete altre idee e ricette per gustare al meglio i fagiolini , sono ben accette.
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Adesso vediamo cosa occorre per preparare l’insalata di fagiolini cipolla e mais
Ingredienti
150 grammi di fagiolini
80 grammi di mais precotto in lattina
1 cipolla
sale e olio
origano o prezzemolo
Procedimento
Lavate e spuntate i fagiolini ,eliminate i filamenti e cuoceteli in acqua bollente leggermente salata per 15/20 minuti.
Scolateli e passateli sotto l’acqua fredda ,così da fermare la cottura .
Versateli in una insalatiera i fagiolini ,aggiungete il mais scolato dal liquido di conservazione ,e la cipolla tagliate a fettine sottili.
Condite con un cucchiaino d’olio ,un pizzico di sale e a piacere origano o prezzemolo tritato.
Coprite con la pellicola la vostra Insalata di fagiolini cipolla e mais e riponetela in frigo fino al momento di servirla.
Suggerimenti e Sostituzioni : Se volete potete aggiungere il tonno o delle carote e usare la cipolla rossa anziché della bianca .
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A domani con una nuova ricetta
un bacio
Mary
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