Focaccia ripiena con ricotta e prosciutto (cotta in padella e senza glutine)

Ricetta del giorno : Focaccia ripiena con ricotta e prosciutto (cotta in padella e senza glutine)…si avete letto bene …cotta in padella,perfetta per quando non si ha voglia di accendere il forno,e poi è veramente buona. Vediamo subito cosa occorre per preparare la Focaccia ripiena con ricotta e prosciutto (cotta in padella e senza glutine).

INGREDIENTI

°500 gr di farina senza glutine  Nutrifree

°390 gr di acqua tiepida

°1 cubetto di lievito di birra fresco

°1 cucchiaino di zucchero

° 1 cucchiaio di sale

°2 cucchiai di olio evo

°250 gr di ricotta fresca

°100 gr di prosciutto cotto a fette consentito da prontuario

e 1 padella grande

PROCEDIMENTO

 

in una terrina fate sciogliere il lievito con l’acqua e lo zucchero

unite la farina e mescolate con il cucchiaio e infine sale e olio e continuate ad impastare

lasciate lievitare  l’impasto nella terrina,coperto con la pellicola

passate le 2 ore riprendete l’impasto che sarà raddoppiato

dividete l’impasto e rimpastate sul piano infarinato con farina di riso e mais…formate un disco e posizionatelo nella padella unta d’olio.

condire la base con ricotta e prosciutto cotto e se volete anche delle fettine di mozzarella.

rimpastate l’altro impasto e formate un disco che posizionerete sopra la focaccia; chiudete bene i bordi .

portate la padella sui fornelli e fate cuocere per 10 minuti circa per lato a fiamma moderata.

servite tiepida.

e con la base di questa Focaccia ripiena con ricotta e prosciutto (cotta in padella e senza glutine),ci delizieremo per tutta l’estate in tutte le versione e con tutte le farciture…vi piace l’idea??

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a presto con nuove ricette

un bacio Mary