Crepes senza glutine

Ricetta per le Crepes senza glutine con il bimby e senza..

Ricetta tratta dal libro Bimby “Mangiar bene senza glutine”

INGREDIENTI per 18-20 crepes

°2 uova

°110 gr di farina Mix C schar

°1 pizzico di sale

°400 gr di latte

°30 gr di burro morbido

PROCEDIMENTO Bimby

Mettere nel boccale il burro : 1 min vel 1

aggiungere il latte,la farina,il sale e le uova : 30 sec vel 7

Versare in una ciotola e lasciare riposare per 20 minuti circa.

Nel classico pentolino da crepes (dopo averlo unto con un po di burro),versare un mestolo di composto e rigirare la padellina per far distribuire il composto.Quando è cotta,rigirarla e poi continuate fino al termine del composto.

PROCEDIMENTO( Senza bimby) usate la frusta a mano oppure lo sbattitore

Setacciate la farina in una ciotola,formando un incavo al centro.

Aggiungete un pizzico di sale e versate lentamente il latte.

Amalgamate la farina,dovete ottenere una pastella fluida e senza grumi.

Unite il burro fuso

°Sbattete le uova con una forchetta e incorporate alla pastella e mescolate bene con la frusta.

Coprite e lasciate riposare per 20 minuti

Nel classico pentolino da crepes (dopo averlo unto con un pò di burro),versare un mestolo di composto e rigirare la padellina per far distribuire il composto.Quando è cotta,rigirarla e poi continuate fino al termine del composto.

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a presto Mary

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