Cordon Bleu Senza Glutine

Ciao amici oggi vi propongo i Cordon Bleu Senza Glutine…..sono buonissimi, anzi forse piu buoni di quelli in commercio!!!! Voi li avete mai provati?? Sono facilissimi, e sono un ottimo secondo sia a pranzo che a cena!!! Vi scrivo la mia ricetta
Ingredienti per 8 cordon bleu
8 fettine di petto di pollo (tagliato sottile e meglio fettine piu grandi)
2 uova
150 gr di prosciutto cotto
150 gr di formaggio filante (tipo galbanino) sottile
5 cucchiai di farina di mais finissima
5 cucchiai di pan gratatto senza glutine (io ho usato il nutrifree)
sale e pepe
Procedimento:
battete un po le fettine di petto di pollo  per appiattirle, mettete un po di formaggio sulla fetta, poi mettete un po di prosciutto cotto e sul prosciutto un latro po di formaggio. Ripiegate la fettina, tipo portafoglio perintenderci. Preparate le uova con il sale in una ciotola, 1 piatto con la farina di mais e un piatto con il pan grattato. Prendete le fettine ripiegate e passatele prima nella farina di mais, poi nelle uova e poi nel pangrattato. Friggere in olio caldo.
Consigli-Variazioni Potete impanare due volte, dopo la prima impanatura potete ripassarle nelle uova e poi nel pan grattato. Potete usare un altro tipo di carne come Mary che usa la lonza, oppure potete usare anche un altro ripieno, al posto del prosciutto cotto anche dello speck.