Buongiono amici oggi vi propongo una ricetta sfiziosissima i biscotti salati alla crema di formaggio. Ho visto i la ricetta dei biscotti salati alla crema di formaggio sul sito Paneangeli e non ho potuto non farli. I Biscotti salati alla crema di formaggio sono davvero stuzzicanti e gustosi. I biscotti salati alla crema di formaggio sono perfetti come aperitivo, come finger food, come antipasto e sono ideali anche in un buffet. I biscotti salati alla crema di formaggio sono ideali da servire durante le prossime feste! Preparare i biscotti salati alla crema di formaggio è semplicissimo. Inoltre potete preparare i biscotti salati alla crema di formaggio della forma che preferite, a Natale per esempio a forma di stella o di alberelli. Ma passiamo subito alla ricetta dei biscotti salati alla crema di formaggio.
225 gr di Farina (io ho usato la Farina Senza Glutine per pane MOlino di Diego)
100 gr di grana grattugiato
1 cucchiaino di sale
2 uova
150 gr di burro a pezzettini
1 bustina di lievito pizzaiolo paneangeli
pepe qb
Per farcire:
150 gr formaggio spalmabile tipo philadelphia
una decina di olive nere snocciolate
1 uovo per spennellare
parmigiano grattugiato per spolverizzare
Procedimento:In una ciotola mettete la farina il grana il sale il pepe e il lievito setacciato. Aggiungete le uova e il burro a pezzettini. Iniziate ad impastare con una forchetta (o la planetaria), l’impasto deve risultare morbido e liscio. E’ come preparare la pasta frolla in versione salata!! Fate riposare l’impasto in frigo per 30 minuti. Poi stendete l’impasto e ritagliate i biscotti della forma desiderata. Sulla metà dei biscotti praticate un foro centrale piccolo (se li fate rotondi) oppure ritagliate con una stellina piccola (se li fate a forma di stella) spennellate tutti i biscotti (quelli interi e quelli forati) con l’uovo sbattuto. Spolverizzate con del parmigiano e infornate in forno preriscaldato a 180-200° per dieci minuti. Ma controllate la cottura perche ogni forno è diverso. Nel frattempo tritate le olive nere e mescolatele al formaggio. Farcite i biscotti mettendo un cucchiaino di formaggio su ogni biscotto intero e coprite con un biscotto forato. Vi assicuro che sono davvero buoni, da ri preparare anche in altre versione!
Fely
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Pizzette di Philaddelphia