Oggi… un pò di sapori d’estate… una bella, gustosa e ricca pizza fredda!
(un grazie all’amica Martina per i consigli)
Ingredienti per la base:
180 gr. acqua
100 gr. latte intero
20 gr. olio EVO - prodotto in offerta
10 gr. zucchero
25 gr lievito di birra (1 cubetto)
500 gr. farina “00″
10 gr. sale
passata pomodoro
sale, olio e origano q.b.
Ingredienti per la farcitura:
insalata lattuga – o iceberg
10 / 15 pomodorini – oppure 3 pomodori interi
1 scatoletta mais dolce - prodotto in offerta
1 vasetto - oppure 2 scatolette di tonno sott’olio
1 pacchetto di olive – a vs. piacimento
250 gr mozzarella per pizza - prodotto in offerta
3 cucchiai di maionese
sale e olio q.b.
Procedimento:
Base: Impastare tutti gli ingredienti – tranne la passata di pomodore e l’origano – fino ad ottenere un panetto liscio, omogeneo e morbido. Mettere in una ciotola, con un filo d’olio, e lasciare lievitare coperto da un panno lontano da correnti d’aria. Lasciare lievitare per un paio d’ore.
Terminata la lievitazione, prendere la placca forno, bagnarla leggermente con l’acqua e mettere un foglio di carta forno che andrete a ungere leggermente – vi aiuterà a stendere meglio la pasta.
Stendere la pasta della pizza senza appiattirla eccessivamente, è meglio che rimanga un pò gonfia.
Cospargere con la passata di pomodoro, un pizzico di sale olio e origano.
Infornare a 200 ° C per 20 minuti. Togliere e lasciare raffreddare completamente.
Farcitura: Pulire e mondare l’insalata che taglierete a pezzetti – come più vi piace -
Tagliare in 4 i pomodorini – oppure se avete optato per i classici pomodori tagliarli a fettine o dadini.
Sgocciolare il tonno che poi andrete a spezzettare.
Tagliare a dadini anche la mozzarella.
A questo punto in una marmitta unire tutti gli ingredienti, condendo il tutto come si fa per un’insalata. In ultimo aggiungere la maionese e mescolare il tutto per far si che si amalgami il più possibile.
Se la pizza dovesse essere ancora calda conservare la farcitura in frigorifero.
Assemblaggio:
Tagliare la pizza già nelle porzioni desiderate (non vi consiglio di farlo dopo… sarebbe un vero pastrocchio), prendere la farcitura e distribuirla uniformementi sull’intera superfice.
Mettere in tavola e… gustare!
Questa ricetta aderisce al progetto “Dove Conviene“ e sono stati usati alcuni prodotti in promozione. Ecco il link al volantino LD-Market.
