INGREDIENTI:
– farro
– passata di pomodoro
– pancetta a cubetti
– parmigiano grattugiato
– sale e pepe
– olio EVO
PROCEDIMENTO:
La ricetta è molto semplice: in un fondo di olio EVO fate soffriggere la pancetta finchè il grasso si sarà ben sciolto. Aggiungete la passata di pomodoro, salate e pepate. Fate cuocere il sugo a vostro piacimento. In un’ampia pentola portate a bollore l’acqua e versate il farro (considerate almeno una tazzina di caffè e mezzo per ogni persona). Se avete poco tempo, meglio utilizzare il farro precotto. Scolate bene e unite al sugo. Spolverizzate con parmigiano grattugiato e servite caldo…
BUON APPETITO!!
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