TORTA MARMORIZZATA

VOTO:
5

DIFFICOLTA’:
BASSA

Cosa serve:PER 8-12 PERSONE
360g di farina
440g di zucchero
250g di burro
4 uova
2 cucchiai di cacao amaro
1 cucchiaino di cannella in polvere
3 cucchiaini di lievito in polvere
1 bustina di vanillina
Mezzo cucchiaino di sale
Zucchero a velo
¼ di latte

Come si fa:
Ho mischiato in una ciotola grande 110g di zucchero, la cannella e il cacao e l’ ho messo da parte.

Ho lavorato 250g di burro, unito 220g di zucchero un po’ alla volta e sbattuto fino a fare un composto soffice. Ho unito i tuorli d’uovo uno alla volta e ho sbattuto bene ogni volta che ne aggiungo uno. Ho setacciato la farina, il lievito e la vanillina e unito al composto di burro il latte mescolato solo il necessario a far amalgamare gli ingredienti. Ho montato un po’ i bianchi d’uovo e quando iniziano ad addensarsi ho incorporato 110g di zucchero un poco alla volta e montato a neve ferma, poi ho unito questo composto a quello fatto in precedenza con la spatola di gomma e con movimenti dal basso verso l’alto. Ho versato 1/3 dell’impasto in una tortiera alta con il foro centrale di 25cm di diametro e gli ho imburrato solamente il fondo. Ho cosparso dentro la tortiera 1/3 del miscuglio di zucchero, cannella e cacao. Ho rifatto la stessa finendo però con il miscuglio di zucchero, cannella e cacao. Ho inserito dentro l’impasto un coltello dal centro al bordo intervallando i tagli ogni 3cm per fare una volta che si taglia la torta l’effetto marmo. Ho messo sopra tutta la torta delle noci di burro e fatto cuocere in forno già caldo a 190° per 1 ora o fino a quando lo stecchino inserito in mezzo la torta non esce completamente asciutto. Ho sfornato la torta e lasciata a raffreddarsi in una gratella. Ho servito la torta cosparsa con uno strato leggero di zucchero a velo.

COSTO:
MEDIO

Tratta da:
LE 100 MIGLIORI RICETTE DI TORTE

Dolci, VOTO 5

Informazioni su votiallericette

La mia missione è quella di cucinare le ricette che trovo nei miei libri e dare un voto, riuscirò nel mio intento?Sono ricette quindi testate da me e votate dal mio compagno. Ogni mese circa scegliamo le ricette facciamo la lista e compriamo gli ingredenti. Buona lettura. Se hai piacere puoi lasciare un commento con o senza registrazione ma ricordati di frimarlo per favore. Grazie!

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