Cosa serve:PER 4 PERSONE
400g di tagliatelle fresche all’uovo
1 confezione di funghi misti congelati
1 spicchio d’aglio
50g di burro
Mezzo bicchiere di vino bianco
2 uova
150g di panna
40g di formaggio grattugiato
Prezzemolo tritato
Sale
Pepe
Come si fa:
Ho tritato separatamente l’aglio e il prezzemolo. Ho sciolto il burro dolcemente in un tegame e fatto rosolare i funghi. Ho salato ,pepato e bagnato col vino bianco. Ho unito il trito di aglio quando il vino è sfumato. Ho cotto a fuoco basso per 10 minuti e ho bagnato se serviva con un po’ di acqua calda. Ho fatto bollire l’acqua e ho cotto le tagliatelle. Ho rotto le uova e sbattuto solo i tuorli con la panna, il formaggio grattugiato e il prezzemolo tritato fine. Ho scolato le tagliatelle, condite prima con il composto di uova e poi con quello ai funghi.
COSTO:
MEDIO
Difficoltà:
Bassa
Voto:
7
Tratta da:
CUCIJNA D’AUTUNNO