se dobbiamo mangiare la parmiggiana, almeno mangiamola buona le melanzane vanno fritte…tutta un’altra storia….
Cosa serve:
400g di melanzane già fritte
200g polpa pomodoro
1/2 cipolla
2 cucchai di olio extravergine d’oliva
50g formaggio grana
250g mozzarella a fette
Come si fa:
Soffriggere la cipolla con l’olio e il pomodoro e cuocere per 30 minuti. Porre uno strato di melanzane alla base di una pirofila, condire con una parte di pomodoro e fette di mozzarella, procedere man mano fino alla fine degli ingredienti.Solo nell’ultimo strato mettere il formaggio grana. Cuocere per 30m a forno caldo 180°.
VOTO 7
Ricetta tratta da “viverebenemangiandomeglio”