Cosa serve:
PER L’IMPASTO
500g di farina bianca
1 busta di lievito
10g di zucchero
1 cucchiaino colmo di sale
4 cucchiai di olio d’oliva
325-350ml acqua tiepida (37°-40°c)
PER FARCIRE
325g patate lessate(fredde)
3 rametti di rosmarino
5 cucchiai di olio d’oliva
Come si fa:
Ho setacciato la farina in una terrina e mescolato il lievito di birra. Ho praticato una buca al centro del mucchio e versato lo zucchero il sale e l’olio. Ho amalgamato il tutto con una forchetta aggiungendo, un po’ alla volta acqua tiepida. Ho lavorato l’impasto per almeno 10 minuti fino al completo assorbimento del liquido. Ho rimesso l’impasto nella terrina infarinata coprendolo con un canovaccio umido e messo a lievitare,finche il suo volume sara’ raddoppiato(circa 40 minuti).Ho tagliato a rondelle le patate lessate. Ho steso l’impasto col mattarello e trasferito nella lastra del forno unta con 2 cucchiaini di olio, bucherellarla con una forchetta e distribuire le patate e il rosmarino. Ho messo a lievitare per 20 minuti e ho completato con 3 cucchiai di olio e sale a piacere. Ho cotto per 18-20 minuti nella parte media del forno preriscaldato (elettrico 200°-210°,ventilato 190°-200°,a gas 210°-220°).
Voto:
7
COSTO:
BASSO
Tratta da:
PANE ANGELI FRAGANTI DELIZIE AL FORNO