CROCCHETTE DI POLLO E PROSCIUTTO

 

Cosa serve: PER 8 PEZZI

4 cucchiai di olio d’oliva

4 cucchiai di farina

200ml di latte

115g di pollo già cotto e tritato

55g di prosciutto cotto tritato

1 cucchiaio di prezzemolo tritato

Un pizzico di noce moscata

1 uovo sbattuto

55g di pangrattato

Olio di mais

Sale

Pepe

 

Come si fa:

Ho scaldato l’olio in una pentola, unito la farina e fatto cuocere a fuoco basso per 1 minuto mescolando. Ho versato il latte un po’ alla volta e fatto addensare continuando a mescolare. Ho tolto dal fuoco, aggiunto il pollo amalgamato bene il tutto. ho aggiunto il prosciutto , il prezzemolo e la noce moscata, salato e pepato a piacere e mescolato. Ho trasferito il composto ottenuto su un piatto e lasciato a raffreddare per 30 minuti, poi l’ho coperto e messo in frigo 2-3 ore. Ho messo l’uovo e il pangrattato in 2 piatti separati. Ho diviso il composto con il pollo in 8 palline uguali e formato 8 polpette. Ho passato le polpette una alla volta prima nell’uovo sbattuto poi nel pangrattato e le ho messe dopo su un piatto che ho messo in frigo per 1 ora. Ho scaldato l’olio di mais e quando è diventato caldo a sufficienza per friggere ho fritto le polpette una alla volta per 5-10 minuti finche non sono diventate dorate e croccanti. Ho sgocciolato le polpette e le ho messe sopra la carta da cucina. Ho servito le crocchette ben calde.

 

COSTO:
BASSO

Difficoltà:

Media

 

Voto:

7

 

Tratta da:

RICETTE PERFETTE

carne

Informazioni su votiallericette

La mia missione è quella di cucinare le ricette che trovo nei miei libri e dare un voto, riuscirò nel mio intento?Sono ricette quindi testate da me e votate dal mio compagno. Ogni mese circa scegliamo le ricette facciamo la lista e compriamo gli ingredenti. Buona lettura. Se hai piacere puoi lasciare un commento con o senza registrazione ma ricordati di frimarlo per favore. Grazie!

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