Cosa serve:PER 8 PERSONE 120g di bignè di medie dimensioni (io li ho fatti io ricetta Luca Montersino? 800ml di panna fresca 60g di zucchero a velo 180g di cioccolato fondente 2 tuorli 2 cucchiai di zucchero semolato 25g di farina Mezzo litro di latte Scorza di mezzo limone Sale Come si fa: Ho versato la panna fresca … Continua a leggere
Cosa serve:PER 6 PERSONE 420g di riso vialone 2l di brodo di carne 70g di cipolla tritata 2 bustine di zafferano 30g di pistacchi spellati e tritati 150ml di vino bianco 60g di grana grattugiato 6 ossibuchi di tacchino 60g di farina bianca Scorza di mezzo limone Mezzo spicchio d’aglio 1 cucchiaio di salvia tritata 1 cucchiaio di rosmarino … Continua a leggere
Cosa serve:PER 8-10 PERSONE 150g di zucchero 200g di farina 00 250ml di latte 50g di cacao amaro in polvere 1 bustina di lievito 250-300g di mascarpone 2 cucchiai di nutella Zucchero a velo Come si fa: Ho mescolato in una terrina lo zucchero con la farina setacciata, aggiunto in ordine il latte, mischiandolo finche non ho ottenuto … Continua a leggere
Cosa serve:PER 8 PERSONE 250g di farina + quella per la lavorazione 150g di fecola 210g di burro 150g di zucchero semolato 1 bustina di lievito per dolci 3 tuorli 1 bicchiere di succo di ananas 4 cucchiai di gelatina di albicocche 4 cucchiai di granella di zucchero Sale Come si fa: Ho messo nel robot da … Continua a leggere
Cosa serve:PER 4 PERSONE 400g di pappardelle fresche all’uovo 120g di panna fresca 80g di prosciutto cotto a dadini 8 asparagi 2 tuorli Prezzemolo Grana padano grattugiato Burro Sale grosso Sale fino Pepe Come si fa: Ho pulito gli asparagi accorciando i gambi e pelando leggermente la parte chiara rimasta. Ho rosolato in una padella il prosciutto per … Continua a leggere
Cosa serve: 120g di farina 5 uova 140g di zucchero 50g di burro Sale FARCITURA: 200g di fragole 3 uova 3 fogli di colla di pesce 80g di zucchero 5dl di latte 5dl di panna DECORAZIONE: 200g di fragole Come si fa: Ho lavorato in una casseruola calda le uova con lo zucchero finche non ho ottenuto una … Continua a leggere
Cosa serve:PER 4 PERSONE 400-500g di filetto in 4 fette spesse di forma circolare 2 cucchiai di senape 1 bicchiere di latte 1 cucchiaio di farina Origano Sale Pepe Rosmarino Come si fa: Ho salato e pepato su entrambi i lati le fette di filetto. Ho scaldato le fette di filetto su una padella antiaderente … Continua a leggere
Cosa serve:PER 4 PERSONE 350g di farfalle 1 porro 1 carota 1 costa di sedano 1 cipolla Brodo vegetale Maggiorana Montasio Olio extravergine di oliva Sale Come si fa: Ho lavato il porro, la carota, il sedano e la cipolla, tagliato il tutto a cubetti e fatto stufare per 20 minuti in un tegame di coccio, mettendo dentro … Continua a leggere
Cosa serve:PER 8 PERSONE 150g di farina 50g di pangrattato + 2 cucchiai per la teglia 340g di nocciole sgusciate e sbucciate 120g di burro + 20g per la teglia 160g di zucchero semolato 3 uova 1 bustina di lievito in polvere 1 bicchiere di panna fresca 1 bicchierino di grappa 1 tazzina di caffè 1 cucchiaio di chicchi … Continua a leggere
Cosa serve:PER 4 PERSONE Olio d’oliva 2 melanzane affettate 20g di burro 1 spicchio d’aglio finemente tritato 4 zucchine affettate 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 1 cucchiaio di maggiorana tritata 225gm di mozzarella tritata 625ml di polpa di pomodoro sgocciolata 175g di lasagne secche Sale Pepe 55g di grana grattugiato PER SALSA BESCIAMELLA 300ml di latte 1 foglia di … Continua a leggere