E’ da tempo che volevo fare questi biscotti con corn flakes mandorle e cioccolato…Da quando ho cominciato a vedere di trovare qualche biscotto semplice e gustoso allo stesso tempo, un biscotto tipo “taglia fame” e così, cercando in rete, ho trovato questi biscotti con corn flakes mandorle e cioccolato , e ne ho fatta una ricetta mia, cambiando qualche ingrediente e aggiungendone di nuovi. Come spesso accade, quando hai voglia di far qualcosa, non hai mai gli ingredienti che ti occorrono per la ricetta e allora che fai? Ti ingegni e da quella ricetta prendi spunto e cerchi nella tua credenza qualcosa che si possa avvicinare agli ingredienti…e così mi son messa alla “ricerca” di ingredienti non troppo calorici, considerando che sono a dieta, ma allo stesso buoni al fine della riuscita della ricetta stessa… Ed ecco qui che ho trovato corn flakes, mandorle e gocce di cioccolato… Non ho perso tempo e mi son messa subito all’opera…ed ecco qui il risultato finale!
Biscotti con corn flakes mandorle e cioccolato
Ingredienti per circa 30 biscotti con corn flakes mandorle e cioccolato:
- 100 gr di gocce di cioccolato fondente
- 60 gr di mandorle
- 80 gr di cereali
- 130 gr di burro morbido a pezzi
- 100 gr di zucchero
- 100 gr di zucchero di canna
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 130 gr di farina
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/2 cucchino di sale
Preparazione con il Bimby:
Preriscaldate il forno a 180°. Mettete nel boccale il cioccolato e le nocciole, tritare 2-3 sec vel 6, mettere da parte. Polverizzate i cereali nel boccale e 3 sec vel 8, mettere da parte. Inserite nel boccale il burro, gli zuccheri, l’uovo, la vaniglia, 2 minuti vel 3. Unite la farina, i cereali, il bicarbonato, il lievito e il sale, amalgamare 40 sec vel 4.Unite il cioccolato e le nocciole 30 sec vel 2. Formate delle palline di impasto grandi come una noce ( cuocendo ingrandiscono) adagiatele su carta forno a distanza di 3 cm le une dalle altre. Cuocere nel forno caldo per 10-12 minuti al massimo. Lasciate raffreddare completamente. Si conservano per molti giorni in barattoli con chiusura ermetica. Appena usciti dal forno saranno morbidissimi, lasciateli raffreddare prima di spostarli dalla teglia.
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