ORTOLANA CON SPEZZATINI DI VITELLO

L’ortolana con spezzatini di vitello,  è un piatto di stagione , dal gusto delicato …molto facile da preparare , dove i vari sapori e le verdure fresche di stagione si sposano bene fra loro . Può piacere non solo agli adulti , ma anche ai più piccoli che solitamente non sono dei grandi amanti della verdura , nonostante ciò è spesso molto apprezzata anche dai loro palati 😉

INGREDIENTI ORTOLANA CON SPEZZATINI DI VITELLO :

• 300gr di fagiolini freschi
• 400gr di spezzatini di vitello
• 1 cipolla
• 1carota
• 1 sedano
• 1 patata
• pepe verde in grani
• un pizzico di sale
• origano
• olio extravergine quanto basta
• sale
• due spicchi d’aglio
• un pizzico di peperoncino
• 3 pomodori ben maturi
• un pizzico di prezzemolo
• acqua calda qb

PREPARAZIONE ORTOLANA CON SPEZZATINI DI VITELLO :

In una pentola mettiamo l’olio , e la cipolla pulita e tritata finemente , e lasciamo rosolare per un paio di minuti . In seguito a ciò , aggiungiamo gli spezzatini di vitello, nel frattempo laviamo e tagliamo , le verdure …Aggiungiamo in precedenza le verdure che ci mettono più tempo a cuocere : le carote , il sedano e i fagiolini . Lasciamo cuocere a fuoco basso per cinque minuti , aggiungiamo i pomodori tagliati a pezzettini (e anche palati ) , e due spicchi d’aglio ; in fine aggiungiamo la patata anch’essa pulita e tagliata , il pepe verde , un pizzico di origano, un pizzico di peperoncino ( per i bambini è meglio evitare quest’ Ultimo ) . Copriamo con acqua bollente tutte le verdure e lasciamo cuocere per venti minuti ( regolate secondo i vostri gusti la cottura delle verdure ) . In fine aggiungiamo un po’ di prezzemolo tritato . Questo è un piatto ideale da gustare caldo e in compagnia . Buon appetito!

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