Torta con marmellata di arance e frutta secca.
Non amo la marmellata d’arance, quel retrogusto amaro proprio mi infastidisce, io amo il dolce 🙂 però me ne hanno regalato un vasetto e ovviamente non si butta mai nulla, ho pensato allora di inserirla nell’impasto di una torta e devo dire che è riuscita bene, anche perché il retrogusto amaro non si sente più!
Se poi avete frutta secca che vi è avanzata dalle feste molto bene, tritatela e via nell’impasto anche questa.
INGREDIENTI
- 3 cucchiai di marmellata d’arance (150 g. circa)
- 2 uova
- 150 g zucchero
- 80 ml olio di semi di girasole
- 200 g farina 00
- 50 ml di latte (io senza lattosio)
- 1 bustina di lievito per dolci
- 100 g di frutta secca mista
Per prima cosa montate le uova con lo zucchero, dovrete ottenere un composto spumoso e gonfio. Unite l’olio e lasciate che si assorba completamente. Aggiungete la farina e il lievito, meglio se setacciati, quindi il latte la marmellata, in ultimo la frutta secca che avrete tritato finemente ed amalgamate bene il tutto.
Versate in una tortiera (io ho usato uno stampo a ciambella da 24 cm.) e cuocete in forno già caldo a 180° per 45 minuti circa (come sapete dipende sempre da forno a forno, fate la prova stecchino per essere sicuri che sia cotta).
Decorate, se vi piace, con fette d’arancia e zucchero a velo.
