TORTA SALATA ZUCCHINE COTECHINO E SCAMORZA

TORTA SALATA ZUCCHINE COTECHINO E SCAMORZA Torta salata zucchine cotechino e scamorza Ancora una proposta per riutilizzare il cotechino avanzato ma che può essere tranquillamente sostituito, in periodi diversi, da salsiccia. INGREDIENTI 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare 3 fette di cotechino cotto circa 100 g (o salsiccia, stessa quantità) 150 g di scamorza (o altro... Continua »
gennaio 6, 2017 / 0

ZUCCHINE IN TEGLIA CON FORMAGGIO E PROSCIUTTO

ZUCCHINE IN TEGLIA CON FORMAGGIO E PROSCIUTTO Zucchine in teglia con formaggio e prosciutto, buone, davvero e poi cotte in forno, per non appesantire la preparazione. Ho trovato questa ricetta sul blog di Antonella “Oggi si cucina” mi è piaciuta subito e l’ho proposta a casa, devo dire che è stata davvero apprezzata. INGREDIENTI 2 grosse zucchine... Continua »
marzo 27, 2015 / 0

CREMA DI ZUCCHINE CON CIALDE DI PARMIGIANO

CREMA DI ZUCCHINE CON CIALDE DI PARMIGIANO Una vellutata crema di zucchine, resa più golosa dalle cialde di grana, ottima sia come primo piatto se servita calda, o come finger food offerta in bicchierini monoporzione, come ho fatto io, perché buonissima anche a temperatura ambiente. L’ennesima ricetta tratta dal libro “Finger Food” Pochi ingredienti, veloce e semplice... Continua »
novembre 4, 2013 / 0

LASAGNE VERDI RICETTA VEGETARIANA

LASAGNE VERDI RICETTA VEGETARIANA Le lasagne verdi sono un’ottima e più leggera alternativa alle più caloriche classiche lasagne di carne che sicuramente sono più goduriose, ma a volte abbiamo bisogno di qualcosa di più leggero senza rinunciare al gusto. In questo caso io utilizzo le zucchine, ma possono essere proposte anche con altri tipi... Continua »
gennaio 15, 2013 / 1

PASTA E ZUCCHINE RICETTA VELOCE

PASTA E ZUCCHINE RICETTA VELOCE Pasta e zucchine per continuare con le ricette, veloci da “arrivo a casa all’ultimo momento e non so cosa fare”. E’ una ricetta semplicissima che potrete quindi trovare anche nella sezione “scuola di cucina – piatti semplici” Se fosse per mia figlia dovrei prepararla un giorno sì e uno anche,... Continua »
settembre 10, 2012 / 0

FALAFEL DI CECI E ZUCCHINE CON MAIONESE AL CORIANDOLO

FALAFEL DI CECI E ZUCCHINE CON MAIONESE AL CORIANDOLO RICETTA GLUTEN FREE Lo scorso inverno ho seguito un corso di cucina araba. E’ stato veramente bello, istruttivo e socializzante. La cucina araba richiede, quasi sempre, molto tempo, le preparazioni sono lunghe, con molti passaggi, quando le donne arabe cucinano sono completamente dedicate, non hanno fretta e questo è un... Continua »
agosto 28, 2012 / 0

MACCHERONI AL PETTINE CON SPADA, ZUCCHINE E BOTTARGA

MACCHERONI AL PETTINE CON SPADA, ZUCCHINE E BOTTARGA Maccheroni al pettine con spada, zucchine e bottarga deliziosi! Mi piace lo spada nella pasta, quanto mi piace, è veloce da preparare e si unisce facilmente a molti ingredienti differenti. In questo caso ho scelto di preparare un sugo di pesce in bianco, cioè senza salsa di pomodoro, che pero’... Continua »
agosto 5, 2012 / 2

PENNE DI FARRO CON ZUCCHINE, PANNA E ZAFFERANO

PENNE DI FARRO CON ZUCCHINE, PANNA E ZAFFERANO Penne di farro. La mia dieta limitante continua e in questi giorni son tornata a poter mangiare solo farro integrale. La pasta di farro non si abbina con tantissimi ingredienti, ho fatto molte prove, alcune passabili, altre da non riproporre, quella da ieri sera però mi è particolarmente piaciuta e... Continua »
luglio 12, 2012 / 0