ZUPPA DI NOODLES CON ZUCCA E PORCINI

ZUPPA DI NOODLES CON ZUCCA E PORCINI Zuppa di noodles con zucca e porcini. Adoro preparare le zuppe, tutte le volte ne faccio di diverse, “caccio” in pentola ciò che trovo in frigorifero et voilà, sempre buone. Stavolta avevo anche dei favolosi porcini secchi e ci ho messo pure loro, insieme alla zucca e ad un po’ di... Continua »
novembre 5, 2015 / 0

ZUCCA AL FORNO

ZUCCA AL FORNO Zucca al forno, tanto semplice quanto buona. Comincia ora il periodo migliore per gustare la zucca, infatti la sua stagione va da settembre a febbraio. La zucca si dice scoperta da Colombo che ne riportò i semi dal suo famoso viaggio, ricca di proprietà interessanti, ottima perché poco calorica é... Continua »
ottobre 5, 2015 / 0

VELLUTATA DI ZUCCA E GAMBERI

VELLUTATA DI ZUCCA E GAMBERI   Vellutata di zucca e gamberi, un piatto semplice da preparare e completo. Questo periodo post bagordi necessita di piatti poco calorici (circa 175 cal. a porzione) ma nutrienti. Una calda zuppa un po’ diversa. INGREDIENTI per 4 persone 500 g di polpa di zucca pulita 1 piccola cipolla 2... Continua »
febbraio 2, 2015 / 0

BAVARESE ALLA ZUCCA CON SALSA AL CAFFE’

BAVARESE ALLA ZUCCA CON SALSA AL CAFFE’ Un dolce differente, una bavarese alla zucca, assolutamente da provare. La salsa al caffè è davvero sfiziosa, riproponibile anche per altri dolci. INGREDIENTI per 6/8 persone (dipende dagli stampini) per la bavarese: 500 ml di latte 200 g di zucca bollita e passata (io ho usato il passaverdura, ma potete... Continua »
dicembre 9, 2014 / 0

CROSTONI ALLA ZUCCA PROFUMATI

CROSTONI ALLA ZUCCA PROFUMATI Crostoni alla zucca, un modo diverso di proporre la zucca, davvero saporitissimo. Perfetti come antipasto, semplici da preparare. La zucca inoltre, pur essendo dolce, è davvero poco calorica. INGREDIENTI per 4 persone 600 g di zucca (già pulita) 1 cipolla rossa foglie di salvia olio evo sale pepe 4 crostoni di... Continua »
novembre 9, 2014 / 0

ZUPPA DI ZUCCA PEPERONI FAGIOLI LAMON ORZO RICETTA VEGAN

ZUPPA DI ZUCCA PEPERONI FAGIOLI LAMON ORZO RICETTA VEGAN Una zuppa di zucca, peperone giallo, patate e fagioli Lamon. A parte per la cromaticità questa zuppa mi piace perché, grazie al tipo di verdure utilizzate, mantiene un sapore finale dolce. Inoltre i fagioli Lamon, una particolare qualità prodotta nel bellunese, la rendono particolarmente interessante. Aggiungendo l’orzo abbiamo un piatto... Continua »
ottobre 17, 2013 / 0

CREMA ZUCCA E PATATE RICETTA D’AUTUNNO

CREMA ZUCCA E PATATE RICETTA D’AUTUNNO Una vellutata crema zucca e patate con pochissimi grassi, ideale anche per chi segue un regime dietetico. Io l’ho preparata per un aperitivo e servita a temperatura ambiente, resa più golosa dalla mozzarella di bufala, ma naturalmente voi potete anche mangiarla senza altre aggiunte e calda perchè è davvero deliziosa... Continua »
settembre 20, 2013 / 0

PATATE E ZUCCA ALLA CURCUMA RICETTA VEGETARIANA

PATATE E ZUCCA ALLA CURCUMA RICETTA VEGETARIANA Questa zuppa di patate e zucca alla curcuma è veramente sfiziosa, facile e veloce da preparare, decisamente gradita anche ai bimbi per il gusto dolce. Inoltre la zucca è ricca di betacarotene che protegge il sistema circolatorio, è antinfiammatorio e, grazie alle sue proprietà antiossidanti, rappresenta un ottimo alleato nel... Continua »
febbraio 25, 2013 / 0

ZUPPA DI LENTICCHIE E ZUCCA CON ORZO RICETTA FACILE

ZUPPA DI LENTICCHIE E ZUCCA CON ORZO RICETTA FACILE La zuppa di lenticchie e zucca è un piatto completo e semplice da preparare, lo rende molto particolare il dolce della zucca che unito alla consistenza della lenticchia ne fa un piatto graditissimo. Ormai le lenticchie che si trovano in commercio non sono nemmeno più da mettere a bagno, malgrado questo,... Continua »
novembre 28, 2012 / 0