Pasta con broccoli e gamberetti, facile e appetitosa

La pasta con broccoli e gamberetti è un primo gustoso ed estremamente facile e veloce da preparare: il gusto dolce del gambero si armonizza perfettamente con quello dei broccoli ed il risultato è un piatto di grande equilibrio, saporito e delicato allo stesso tempo.

Pasta con broccoli e gamberetti

Ingredienti per 4 persone

• pasta, 360 grammi
• broccoli, 800 grammi
• gamberi da sgusciare, 600 gr. (o 300 già puliti)
• peperoncino macinato finemente, q.b.
• sale q.b.
• olio extravergine di oliva q.b.
• aglio, 2 spicchi
• arancia non trattata, la buccia grattugiata

Preparazione

Lavare e pulire i broccoli togliendo le foglie esterne, eliminando i gambi più duri e dividendoli poi in cimette.

Sbollentarli per dieci minuti in acqua salata e scolarli, conservando l’acqua di cottura da utilizzare successivamente per cuocere la pasta. 

Lavare e sgusciare i gamberetti.

In una padella adeguata mettere brevemente a rosolare in un paio di cucchiai d’olio gli spicchi d’aglio, quindi aggiungere le cime dei broccoli e i gamberetti.

Lasciare cuocere per dieci minuti scarsi e nel frattempo cuocere la pasta nell’acqua di cottura dei broccoli, scolarla al dente e versarla nella padella.

Far saltare la pasta per qualche minuto, aggiungere un’abbondante spolverata di peperoncino, la buccia grattugiata di un’arancia e un filo d’olio: la nostra pasta con broccoli e gamberi è pronta per essere messa nei piatti e servita in tavola!

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