Cari amici di Miele & Limone, oggi vi lascio la ricetta della mia Pasta frolla integrale al miele, l’impasto ideale per chi come me ama i dolci integrali. Molto friabile, aromatica e leggera, è un’ottima base per fare frollini semplici, biscotti farciti, crostate e tanto altro! Una frolla totalmente integrale, ricca di miele e priva di zucchero, che vi permetterà di realizzare tanti golosi dolcetti leggeri e genuini. Il suo sapore è unico, vale proprio la pena provarla… è buonissimissima, fidatevi di me! Dai allora andiamo subito a vedere cosa ci occorre per preparare la Pasta frolla integrale al miele…

Pasta frolla integrale al miele

INGREDIENTI: (per circa 550 gr di impasto)

• 280 gr farina integrale (di frumento o di farro)
• 100 gr miele (millefiori o acacia) (*)
• 100 gr burro freddo
• 1 uovo intero
• 1 cucchiaino raso di lievito per dolci (2 gr)
• scorza grattugiata di mezzo limone (o arancia)
• un pizzico di sale

(*) N.B. per ottenere una frolla con un sapore più spiccato e deciso di miele (soprattutto nella preparazione di frollini semplici) potete utilizzare anche un miele aromatizzato: castagno, tiglio, melata, lavanda, limone, fiori d’arancio, ecc… a voi la scelta!

PROCEDIMENTO:

1. In una ciotola capiente setacciare la farina integrale, il lievito e un pizzico di sale.
2. Aggiungere quindi l’uovo, il burro freddo tagliato a pezzi, il miele, la scorza di limone (o arancia) e impastare tutti gli ingredienti con le mani fino ad ottenere un panetto omogeneo e morbido.
3. Avvolgere il panetto ottenuto con la pellicola trasparente e metterlo a riposare in frigorifero per 30 minuti.
4. Trascorso il tempo di riposo potete utilizzare la Pasta frolla integrale al miele per preparare deliziosi biscottini o golose crostate…. insomma spazio alla fantasia!

CONSIGLI:

• se utilizzate la planetaria (o impastatrice): versare nella ciotola della macchina tutti gli ingredienti insieme e mescolare il tutto fino ad ottenere il panetto.
• la Pasta frolla integrale al miele può essere conservata in frigorifero per 1-2 giorni oppure, appena pronta, congelata chiusa in un sacchetto di plastica per alimenti e fatta scongelare prima dell’utilizzo.
• per le CROSTATE: essendo un’impasto molto friabile vi consiglio di stenderla tra due fogli di carta forno così sarà più facile trasferirla nella teglia.

Et voilà!! BUON DOLCETTO a tutti!

Ah già dimenticavo! Mi raccomando continuate a seguirmi, nei prossimi giorni vi svelerò anche come ho utilizzato la mia Pasta frolla integrale al miele! 😉

Alla prossima ricetta! CIAO ❤︎

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