Buongiorno!! Oggi vi lascio una ricetta davvero speciale! Hamburger di patate e philadelphia: un secondo piatto sfizioso e leggero da servire in alternativa ai classici hamburger di carne. Vi assicuro sono buonissimi e veramente facili da preparare…. se fatti più piccini poi, sono anche un’idea per un antipasto vegetariano o un contorno gustoso e goloso. 😉 Io li adorooooooo!!!! molto spesso me li preparo per cena insieme a una bella insalata….. una bontà!!!!
Beh non siete curiosi di provarli??? Ecco la ricetta degli Hamburger di patate e philadelphia…

Hamburger di patate e philadelphia

INGREDIENTI: (per 4 hamburger ∅ 10 cm)

• 350-400 gr patate (pesate crude e con la buccia)
• 100 gr philadelphia (classico o light)
• 1 uovo intero
• 3 cucchiai di parmigiano o grana grattugiato
• 1 cucchiaio abbondante di pangrattato
• sottilette q.b.  (o altro formaggio filante a fette)
• un ciuffo prezzemolo
• scorza di limone q.b. (o un pizzico di Polvere di limone)
• sale/pepe
• olio q.b. (solo per ungere il coppapasta che servirà a formare gli hamburger)

PROCEDIMENTO:

1. La prima cosa da fare è lessare le patate in acqua salata. Quando saranno cotte, schiacciarle con lo schiacciapatate (o forchetta) e lasciarle intiepidire.
2. In una ciotola capiente, mettere il philadelphia, l’uovo e il prezzemolo e mescolare con una forchetta, fino ad ottenere una crema.
   

   

   
3. Aggiungere poi il pangrattato, la scorza di limone, un po’ di pepe e un bel pizzico di sale.
4. A questo punto unire all’impasto anche le patate intiepidite e il parmigiano grattugiato, quindi  mescolare bene per far amalgamare tutti gli ingredienti.
5. Mettere a riposare in frigo per 20-30 minuti. (solo se avete tempo altrimenti passate direttamente al punto 6)
   

   

   
6. Passato il tempo di riposo bisognerà rivestire di carta da forno una teglia, ungere il coppapasta (∅ 10 cm) con l’olio e cominciare a formare gli hamburger di patate e philadelphia.
7. Quindi mettere sul fondo del coppapasta un po’ di impasto e premere con il dorso del cucchiaio per livellarlo bene.
   

   
8. Aggiungere circa mezza sottiletta a pezzetti quindi coprire con altro impasto, schiacciare bene con il cucchiaio e sfilare, piano piano, il coppapasta. Ripetere la stessa operazione fino ad esaurimento dell’impasto di patate. (N.B. prima di cominciare a formare gli hamburger, vi conviene dividere l’impasto in 4 parti, così verranno più o meno tutti uguali)
   

   

   
9. Appena saranno tutti pronti, cuocere gli Hamburger di patate e philadelphia a 180° per 20 minuti + 5 minuti di grill per far formare una leggera doratura in superficie.
10. Sfornare e servire caldi.

CONSIGLIO: potete preparare gli Hamburger di patate e philadelphia anche in anticipo, metterli in frigorifero con tutta la teglia, e infornarli all’ultimo momento.

Spero di essere stata abbastanza chiara nella spiegazione…. se così non fosse sono qui a vostra disposizione!! 😉 Mi raccomando provateli… ne vale veramente la pena!!! buona giornata!!!

Alla prossima ricetta! CIAO ❤

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Con questa ricetta partecipo al contest “Io in cucina”

😀