Cari amici di Miele & Limone, volete dare un tocco di novità ai vostri piatti o ai vostri aperitivi estivi? Benissimo! Oggi vi lascio la ricetta della mia Crema di avocado, una salsa deliziosa, fresca e leggera che si presta benissimo per condire o per accompagnare tantissime preparazioni salate: aperitivi, antipasti, primi piatti, secondi e contorni. Facile e velocissima da preparare, questa salsa sa rendere speciale anche un semplice pezzetto di pane, provatela sono certa che vi piacerà! Allora dai andiamo a vedere quali sono gli ingredienti per preparare la Crema di avocado…

Crema di avocado

INGREDIENTI:

• 1 avocado (ben maturo)
• 1 cipollotto
• succo di mezzo limone
• 2 cucchiai olio extravergine di oliva (io uso OLIO DANTE)
• 2 cucchiai yogurt greco bianco (circa 50 gr)
• 1 cm. zenzero fresco (o 1/2 cucchiaino in polvere)
• pepe macinato fresco (bianco o nero)
• sale

PROCEDIMENTO:

1. Tagliare l’avocado a metà, privarlo del nocciolo, spellarlo e poi tagliarlo a pezzetti.
2. Pulire e tagliare a fettine lo zenzero fresco e il cipollotto.
3. Mettere quindi nel bicchiere del mixer (o frullatore): l’avocado a pezzi, il cipollotto, lo zenzero, il succo di mezzo limone, 2 cucchiai di olio, pepe macinato fresco a piacere e aggiustare di sale.
4. Frullare il tutto e appena il composto risulterà piuttosto cremoso, aggiungere anche i 2 cucchiai di yogurt greco e continuare a frullare fino ad ottenere una bella crema liscia.
5. A questo punto versare la crema ottenuta in un contenitore di vetro con chiusura ermetica (oppure coperta con pellicola trasparente a contatto) e conservarla in frigorifero fino al momento dell’utilizzo.
6. La Crema di avocado è pronta per essere gustata!

La Crema di avocado è ottima spalmata su crostini, tartine, pane, tramezzini, ecc.. è squisita per condire insalatone, verdure, pasta o riso freddo oppure per accompagnare carni o pesce alla griglia…. insomma ce n’è veramente per tutti i gusti! 😉

CONSIGLI:

• la Crema di avocado si conserva in frigorifero per 2-3 giorni ben chiusa in vasetti ermetici.
• per la preparazione potete utilizzare anche un frullatore ad immersione oppure potete semplicemente schiacciare il tutto con i rebbi di una forchetta ed ottenere ugualmente un ottimo risultato… a voi la scelta!

BUON APPETITO!

Alla prossima ricetta! CIAO ❤︎

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