Scorzette d’arancia candite

PROCEDIMENTO

ho pesato 350g di buccia quelle spesse e le ho bollite x circa 2/3 mn , poi le ho scolate e ripetuto per altre 3 volte,cambiando ogni volta l’acqua…. questa fase serve x togliere l’amaro….poi ho scolato e tagliate a listarelle , le ho riportate in pentola e ho unito 600g di zucchero 800 d’acqua . Ho lasciato cuocere a fuoco moderato x circa 1 ore ,ho spento e le ho passate nello zucchero una ad una…… volendo si può anche non passarle nello zucchero ,ce anche chi le candisce 2 volte ripetendo il procedimento dal punto zucchero e acqua….per me è bastato solo una volta sono buonissime .