LE torte in pasta di zucchero ,la mia grande passione !

Conosciamoci un pò meglio ,ecco la mia Wedding Cake , medaglia d’oro alle competition di http://www.torteinfiera.com/ , la mia gioia era immensa ,incontenibile, per la meta raggiunta.Notti passate a modellare fiori, petali e ricami in ghiaccia reale e gum paste. Il sacrificio fu ricompensato con la vittoria e l’oro….. la cosa che colpì al primo impatto ,fu la combinazione di colore, la delicatezza e finezza dell’insieme…io orgogliosa del mio lavoro,continuo a preparare torte e ricette , per la gioia di tutti ! Ma cos’è la pasta di zucchero, è una pasta modellabile, dalla consistenza simile al fimo ,alla plastilina, o pongo,si ottiene con zucchero a velo, glucosio, gelatina, glicerina e acqua, volendo si aggiungono i coloranti alimentar, in gel , pasta o in polvere, così si avranno varie tonalità di colori.
La pasta di zucchero viene utilizzata nella ristorazione e soprattutto nelle pasticcerie per decorare torte, cupcake , biscotti ecc.
Per decorare con la pasta di zucchero vi sono moltissimi attrezzi appositi, dalle formine per creare vari tipi di fiori, farfalle, cuoricini, etc , matterelli con trame, cutter , ball tool e quant’altro . Decorare con la pasta di zucchero richiede molto tempo , pazienza e fantasia ma di certo alla fine si è soddisfatti delle proprie meravigliose creazioni!