Zuppa ai ceci e rosmarino

ceci e rosmarino

Ingredienti per 3 persone

  • 100g ceci
  • 400g di patate
  • 150 ml di brodo vegetale
  • un mazzetto di rosmarino
  • sale e olio EVO q.b.

1. Mettete a bagno i ceci almeno 10 ore prima della cottura.

2. Lessate i ceci in abbondante acqua salata per circa 45-60 minuti. Dopodiché scolateli bene.

3. Nel brodo vegetale, cuocere le patate tagliate grossolanamente. Quando saranno cotte, frullare tutto con un frullatore ad immersione.

4. Aggiungete quindi i ceci e il rosmarino. Regolate a vostro gradimento di sale e olio.

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