Millefoglie di Ricotta e Peperoni

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Ingredienti per 2 persone

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 1 cestello di ricotta da 150-200g
  • 1 peperone rosso
  • due fettine di cipolla
  • prezzemolo
  • olio e sale

 

1. Cuocere il rotolo di pasta foglia in forno per 10 min. a 200 gradi. Togliere dal forno non appena si colora. Un consiglio: prima di infornare, bucherellare la sfoglia in modo da non farla gonfiare esageratamente.

2. Tagliare a cubetti il peperone. Soffriggerlo con olio e un’idea di cipolla e prezzemolo.

3. A cottura completata, togliere la padella dal fuoco e aggiungere la ricotta. Amalgamare bene.

4. Tagliare a quadretti monoporzione la sfoglia. Impiattare creando più strati alternando sfoglia a crema di ricotta.

 

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