IL ROTOTOLO AL CACAO CON NUTELLA E MASCARPONE è UN DOLCE GOLOSO IDEALE PER LA COLAZIONE O UNA GUSTOSA MERENDA. FACILISSIMO DA PREPARARE E BELLO DA VEDERE AVRA’ UN SUCCESSO GARANTITO.
DOSI PER 8/10 PERSONE:
- 4 uova
- 80g farina
- 30g cacao amaro
- 140g zucchero
- 10g miele
- 250g nutella
- 200 mascarpone
Dividere i tuorli dagli albumi. Montare i tuorli con 70g di zucchero e il miele.
Montare gli albumi a neve con i restanti 70g di zucchero.
Unire gli albumi ai tuorli mescolando dall’alto verso il basso per non farli smontare.
Unire, sempre mescolando dal basso verso l’alto, prima la farina setacciata e poi il cacao.
Versare il composto in una teglia su cui avrete messo la carta forno in modo che l’impasto raggiunga un centimetro o un centimetro e mezzo di altezza ed infornare a 200 gradi per circa 10/15 minuti e comunque finche non risulterà ben cotto (prova dello stecchino da effettuare esclusivamente dopo 10 minuti di cottura e non prima).
Togliere dalla teglia mantenendolo sulla carta forno e ricoprire con carta pellicola.
Ora che è ancora caldo arrotolare delicatamente e lasciare raffreddare.
Una volta freddo srotolare, togliere la pellicola, guarnire con uno strato di nutella e poi di mascarpone facendo attenzione di lasciare il bordo superiore e inferiore libero per circa un centimetro ed arrotolare delicatamente rimuovendo man mano la carta forno.
Far compattare per un oretta in frigo, tagliare le prime due fette ai bordi e guarnire a piacere.
