Salve e ben ritrovati! Oggi vi presento una deliziosa zuppa di lenticchie da gustare calda o tiepida come preferite!
Semplice ma deliziosa davvero questa zuppa di lenticchie, tutto sta nell’ingrediente principale, le lenticchie appunto, un primo piatto proteico semplice da realizzare, perfetto sia a pranzo che cena.
Per la zuppa di lenticchie ho usato le lenticchie che mi sono state inviate dall’azienda Coccole, I gusti vegetali, sono ottime, dopo un oretta circa di cottura restano intatte ma morbide.
Preferisco quelle piccole come queste che non si sfarinano durante la cottura, che non si aprono e restano comunque morbide e buone da mangiare.
Una zuppa deliziosa che si prepara in poco tempo, perfetta se cercate un piatto leggero e nutriente allo stesso momento, l’ideale dopo le feste, ottima per capodanno quando si è in cerca di ricette con le lenticchie.
Scodella in terracotta Colì
[mipiace]
Zuppa di lenticchie al pomodoro
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- 300 grammi di lenticchie piccole
- 1 carota
- 1/2 cipolla bianca
- foglioline di menta
- 1 litro di salsa di pomodoro
- pepe bianco e/o zenzero facoltativi
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- Rosolare leggermente la cipolla con olio e quindi aggiungere le lenticchie con un goccio di acqua, la salsa di pomodoro e le foglioline di menta.
- Aggiungere poi la salsa unendola ad un po’ di acqua man mano che ce n’è bisogno.
- Lasciate cuocere.
- Circa un oretta di cottura, la zuppa non deve essere densa, ma morbida.
- Gustatela quindi con un po’ di pepe bianco o zenzero è deliziosa!
- Ovviamente i tempi di cottura variano a seconda delle lenticchie utilizzate, dal marchio.
- In commercio si trovano lenticchie che cuociono in meno tempo ma non sono ottime come queste.
- Bon appétit..
Visto le temerature un pò più fresche questa zuppa ci sta proprio bene eppoi a me le zuppe piacciono molto anche se a dire il vero di sole lenticchie non l’avevo mai preparata, la tua ricetta sarà una buona motivazione per iniziare. Bacioni
davvero ci sta un incanto in queste giornate..poi a me le lenticchie fanno morire!!!buona!!
Buone le lenticchie! Fatte settimana scorsa!
Buona giornata carissima!