Viennetta gelato ai frutti di bosco

Una deliziosa mattonella gelato, senza uovo e zuccheri aggiunti..  una versione un po’ più light se vogliamo! ottima con frutti di bosco e velocissima da preparare!

Una torta gelato semplice e veloce alla frutta, per feste, compleanni, senza glutine, senza gelatiera.

Eccovi la ricetta velocissima e facilissima!:

Ingredienti:

500 grammi di panna

il succo di un limone

3-4 cucchiai di acqua

1 bustina di vanillina

una confezione di frutti di bosco surgelati

granella di mandorle

Procedimento:

Frulliamo i frutti di bosco con un frullatore.. io ho un kenwood dunque ho piazzato il bicchiere e mentre su frullavano i frutti sotto si montava la panna! Dunque, frulliamo per una decina di minuti i frutti di bosco, se volete aggiungete lo zucchero, circa 40 grammi, ma vi assicuro che è buonissima anche senza!

 Mettiamo sul fuoco l’acqua, il succo di limone  e la vanillina per pochissimi minuti..

Montiamo la panna e uniamo alla fine, la parte liquida che deve essere fredda! altrimenti smonta tutto! Sarebbe meglio con un cucchiaio a mano, ma va bene anche con un frullatore un po’ alla volta..

Il procedimento è come per la viennetta… mettere un foglio di pellicola nello stampo e fare un primo strato con la panna, poi uno con i frutti di bosco tritati e poi panna .. così a terminare tutto.. lasciarne un po’ per il sopra della mattonella..

Mettere una manciata di frutti di bosco e granella di mandorle… in freezer per un paio di ore circa e toglierlo un po’ prima di servire..

Bon appétit..