Ventaglio al prosciutto delle Simili, panbrioche ottimo per le feste di compleanno
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Buffet parte quinta..
Il ventaglio delle sorelle Simili visto sul sito di Zasusa
Questo non me lo potevo proprio perdere! Avvistato sul sito di Zasusa e riportato qui eliminando la parte del lievitino perchè troppo lunga nel mio caso, anzi ho abbreviato tutto e ridotto a solo un ora e trenta la fase di impasto e lievitazione usando la macchina del pane!!Vi propongo subito questo al prosciutto e scamorza.. poi un altro molto saporito…:-) ho usato la pasta brioche di questo rustico.. garantita la sofficità dell’impasto.
Ingredienti per la pasta brioche:
250 ml di latte
50 ml di olio
1 cucchiaino di sale
250 grammi di farina 00
300 grammi di farina 0
1 cubetto di lievito di birra
Per il ripieno:
200 grammi circa di prosciutto cotto
200 grammi di scamorza
Procedimento:
Per la macchina del pane basta inserire gli ingredienti nell’ordine in cui li ho dati, io ho una DeLonghi, inserire programma impasto con lievitazione numero 9 e lasciatela lavorare, 1 ora e 30 minuti..
Nel caso impastiate acon un robot, mettere la farina e aggiungere man mano gli ingredienti e il livito sciolto nel latte tiepido, impastare formare una palla e lasciar lievitare fino al raddoppio..
Accendiamo il forno a 180 gradi.
Stendiamo la sfglia e sistemiamo il prosciutto e la scamorza, poi chiudiamo alzando la sfoglia fino a metà e portiamo l’altra metà in su in modo da ottenere un rettangolo a tre strati di sfoglia e due di ripieno.. Tagliamo la sfglia in modo da ottenere una specie di pettine..prendiamo i denti e giriamoli verso l’alto in modo che il ripieno ci appare a vista..
Spennellate con uovo o latte o olio, come preferite, io personalmente nonl’ho fatto, mi piace vederlo tipo un pane.
Cuocere in forno per circa 30 minuti..
Bon appétit..
Davvero delizioso!ma quante cose hai preparato e deduco che ce ne siano altre..tutte ricettine sfiziose!complimenti!
Troppe! questo ventaglio, e nn è l’unico, è molto bello da vedere!
ciaoo vicky ma quante ricettine belle conplimenti per tutte sono cosi tante di nuovo conplimenti
Ciao Jisell, grazie!
Wicky,ma che ricette stupende e originali . Io penso che mi sto ingrassando solo a guardarle , mi sento l’acquolina in bocca…
hai ragione!
Ciao Vicky piacere di conoscerti!
sto già sbavando davanti a questi tuoi stupendi lievitati golosamente farciti!
complimenti!!!
alla prossima!
Terry
ciao Terry grazie!
ciao…sono contenta che tu abbia fatto questo delizioso ventaglio dopo averlo visto da me! ti è venuto proprio bene! in effetti la parte del lievitino è lunga, ma credo che il risultato non cambi di molto! complimenti e a presto
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