TORTINI DI PANCARRè RIPIENI con pancetta e corona di Paestum, cestini facili, idea sfiziosa per antipasto, perfetta per il Natale o qualsiasi festa, ottimi per i buffet come antipasto.
Tortini di pancarrè ripieni cestini facili
Semplici e buoni, belli da vedere sulla tavola, i tortini di pancarrè ripieni con pancetta e pezzetti di corona di Paestum, formaggio a pasta filante con latte di bufala, perfetti per le feste, si preparano in poco tempo e li potete anche realizzare in anticipo e congelare.
La ricetta dei tortini di pancarrè ripieni è semplicissima, realizzata con pane morbido oppure con più fette di pancarrè singole, è la stessa cosa, li potete farcire come volete, io ho utilizzato pancetta e corona di Paestum, meglio non cuocerla mai ma qui ci stava benissimo.
Seguitemi in cucina oggi ci sono i tortini di pancarrè ripieni, semplici e buoni, perfetto antipasto anche per le prossime feste natalizie.
Tortini di pancarrè ripieni con pancetta cestini facili
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Ingredienti:
- 2 fette di pane per tramezzini
- Per il ripieno:
- 2 uova
- 2 fette di pancetta coppata
- 50 g di pancetta a cubetti
- 50 g di corona di Paestum per me o fiordilatte
Procedimento:
- Tagliate il pane a seconda della misura dello stampino che avete a disposizione, io ho utilizzato quelli in alluminio.
- Da una fetta di pancarrè si ricavano 2 strisce, occorre un’altra fetta per le basi, i miei sono un po’ più piccolini rispetto allo stampo.
- Schiacciate il pane con una leggera pressione di mattarello.
- Sistemate la striscia all’interno dello stampino e al centro mettete la base, fate in modo che si uniscano bene in modo da evitare fuoriuscite di ripieno.
- Sistemate una fetta di pancetta all’interno.
- Lavorate le uova con le fruste, aggiungete un po’ di sale, la pancetta a cubetti, il formaggio e pezzettini di pane avanzato.
- Versate nei cestini e infornate a 180° forno già caldo per 25.30 minuti circa.
- Bon appétit
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vicky chè cosa stupenda che hai fatto…originale e gustosa