Torta sfogliatella frolla al cioccolato con frolla alle mandorle, dolce facile e veloce, torta gustosa con ripieno da fare in poco tempo.
Torta sfogliatella frolla al cioccolato facile e veloce
Beh se non avete ancora provato la torta sfogliatella classica è arrivato il momento di provare la torta sfogliatella frolla al cioccolato con una base friabile con mandorle e un ripieno semplice e veloce da preparare.
La ricetta della torta sfogliatella frolla al cioccolato è davvero semplice e anche veloce da realizzare, ci vuole poco, la farcitura si prepara in 10 minuti, la frolla lo stesso, perderete più tempo a stendere la base che a realizzare tutto il dolce.
Provate la torta sfogliatella frolla al cioccolato, semplice buona!
Torta sfogliatella frolla al cioccolato facile e veloce
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Ingredienti:
- per la base:
- 100 g di mandorle pelate
- 150 g di farina per dolci
- 80 g di zucchero
- 120 g di burro o strutto
- qualche goccia d aroma di mandorle amare
- Per il ripieno:
- 125 g di semolino
- 450 ml di latte o acqua
- 1 pizzico di sale
- 80 g di cioccolato fondente
- 125 g di ricotta di pecora o vaccino
- 1 uovo
- 100 g di zucchero
- per farcire:
- cioccolato fondente quanto basta
Procedimento:
La torta si compone di:
pasta frolla alle mandorle
crema al semolino e ricotta
cioccolato fondente
- Preparate la crema:
- Mettete il latte in un pentolino e portatelo quasi ad ebollizione, versate di getto il semolino e mescolate con le fruste per evitare che si formino dei grumi.
- Aggiungete il cioccolato fondente e girate per 3-5 minuti circa.
- Spostate il pentolino dal fornello e fate intiepidire.
- Nel frattempo preparate la base:
- tritate le mandorle a farina con lo zucchero, unite la farina, le gocce di mandorle amare e il burro.
- lavorate velocemente, a mano o con un robot, l’impasto deve compattarsi come una frolla normale e non restare sbricioloso, se dovesse servire aggiungete un po’ di latte.
- Dividete l’impasto in due parti, una più grande per la base e una più piccola per la copertura.
- Stendete la parte più grande su un foglio di carta forno, dovete realizzare anche un bordino alto 2-3 cm.
- Sistemate la frolla con il foglio in una teglia da 22 cm e bucherellatela.
- Mescolate la ricotta con l’uovo e lo zucchero poi uniteli al semolino, se è ancora bollente aggiungete il semplino alla ricotta un po’ alla volta e mescolate.
- Versate il composto sulla base, aggiungete pezzi di cioccolato fondente tagliati piuttosto grossi.
- Stendete l’altra frolla su un foglio di carta forno infarinato o oliato e capovolgetelo sulla farcitura, potrebbe rompersi perchè è molto friabile, quindi fate attenzione.
- A me è successo, si è spaccata su un lato, ho avvicinato i lembi e cotta così, durante la cottura si sono saldati senza problemi di fuoriuscite del ripieno o imperfezioni, quindi non preoccupatevi se succede.
- Si può prevenire mettendo un tuorlo nella frolla.
- Chiudete i bordi, basta schiacciare tutto intorno con la punta della forchetta, la frolla è precisa per una tortiera da 22 cm.
- Bucherellate la frolla e infornate a 180° forno già caldo, per circa 30-40 minuti, appena colorisce è pronta.
- Al termine, sfornate, fate raffreddare e capovolgete il dolce con l’aiuto di un piatto, fate tutto delicatamente, la frolla è sempre friabile.
- Spolverate di zucchero a velo.
- Bon appétit