Torta di fragole leggera allo yogurt e crema

Torta di fragole leggera allo yogurt e crema delicata al latte e panna, dolce facile e veloce da realizzare, torta da merenda con frutta fresca, dolce perfetto per la festa della mamma

Torta di fragole leggera allo yogurt e crema

Un dolce molto semplice da preparare, la torta di fragole leggera con una crema delicata al latte yogurt e panna, molto buona, fresca, potrebbe piacere anche ai bambini.

Potete utilizzare sia yogurt bianco che a fragola, light o cremoso, anche senza lattosio se prefeite.

La ricetta della torta di fragole leggera è ottima perché non richiede molto tempo eppure si ottiene un gustosissimo dolce piacevole dopo pranzo ottimo anche a colazione se volete.

Perfetta per una festa di compleanno o ricorrenza

Seguitemi in cucina oggi c’è la torta di fragole leggera!

Torta di fragole leggera allo yogurt e crema

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Ingredienti:

• Per la base:
• 3 uova
• 90 g di zucchero
• 90 g di farina per dolci
• 1 cucchiaino di lievito
• buccia di limone
• Per la bagna:
• latte
• Per la farcitura:
• 125 ml di crema al latte
• 150 ml di panna
• 60 ml di yogurt bianco o a fragola
• fragole
• Per la gelè:
• 2 yogurt bianchi o a fragola
• fragole
• 2 fogli di gelatina

Procedimento:

1. Preparate la base:
2. Montate le uova con lo zucchero fino a renderle spumose, poi unite la farina con il lievito setacciati, spatolate delicatamente, versate il composto in una tortiera da 20 cm e cuocete a 180° per 25 minuti, fate prova stecchino, oppure in una teglia rettangolare come ho fatto io, rivestita da carta forno (30 x 25 cm) e cuocete a 7 minuti a 200°
3. Sfornate e fate raffreddare
4. Preparate la crema al latte QUI, montate la panna con lo yogurt poi unite la crema al latte quando è fredda.
5. Tagliate la base in due dischi, sistemate la base in una tortiera apribile rivestita da carta forno, spalmate un velo di marmellata di fragole, spalmate la crema, aggiungete fragole a pezzi, altra crema e richiudete il dolce, bagnatelo e mettete in freezer.
6. Mettete a mollo la gelatina in acqua, dopo qualche minuto, strizzatela e sistematela in un pentolino con un po di yogurt, mescolate e fate sciogliere sul fornello.
7. Sostatelo dal fornello, unite l’altro yogurt e mescolate tutto.
8. Prelevate la base dal freezer, aggiungete fragole tagliate a pezzi, versate la gelè e rimettete in freezer un oretta circa.
9. Sfornate lasciate temperare in frigo prima di tagliare
10. Bon appétit