Torta alla birra con salsa al cioccolato

Torta alla birra con salsa al cioccolato

Incominciamo dolcemente la settimana con una torta alla birra con salsa al cioccolato!

Ultimamente sto postando un troppi dolci non vi pare?
Va beh ma questo non è un dolce! E’ una torta mega buona! Una delizia allo stato puro!
Cioccolato e birra guinness, un irish cake incredibilmente unico e buono, gusto avvolgente, profumo denso, che ho deciso di arricchire con zucchero di canna aromarizzato alla liquirizia.. è da provare!
Ho dovuto cambiare la farina rispetto alla ricetta originale presa dal blog di Claudia, utilizzando farina di riso rendendo questo dolce senza glutine.
La birra guinnes contiene glutine, utilizzare estrella damm in caso di celiachia!!

Le mie dosi sono minime, per una piccola teglia di 10 cm, è una torta per4/6 persone, ovviamente dipende da quanto siete golosi 😀

Ho realizzato la versione mini con stampo per muffin.

Per la ricetta zucchero BronSugar Mauritius Muscovado aromatizzato alla liquirizia commercializzato da D&C

Con questa ricetta partecipo al contest di Cocogianni

 

Ricetta: Torta alla birra con salsa al cioccolato

Ingredienti

  • 60 grammi di farina di riso
  • 25 grammi di maizena
  • 80 grammi di burro
  • 130 grammi zucchero alla liquirizia
  • 150 cl di birra guinnes, contiene glutine,per celiaci utilizzare una birra specifica (tipo estrella damm)
  • 2 uova
  • 30 grammi di cacao amaro in polvere
  • 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato
  • 1 vasetto di yogurt bianco
  • zucchero
  • scaglie di cioccolato
  • 1 cucchiaio di brandy

Procedimento

  1. Preriscaldare il forno a 180 gradi e imburrare una teglia di 10 cm di diametro.
  2. Montare il burro con lo zucchero.
  3. A parte setacciare le farine con il lievito e il bicarbonato.
  4. Unire lo zucchero con il burro alle farine e unire uno alla volta le uova.
  5. In una terrina con le fruste amalgamate la birra con il cacao fino ad ottenere una crema densa da unire al resto del composto un po’ alla volta alternandola al resto degli ingredienti.
  6. Versare nella teglia e cuocere per circa 1 ora ( per dimensioni maggiori 1 ora e 20, per il muffin 40-50 minuti)
  7. Sfornare e lasciare raffreddare per bene.
  8. Unire lo yogurt allo zucchero e al brandy, ricoprire la torta e lasciare in frigo 30 minuti.
  9. Bon appétit..

Preparation time: 15 minute(s)

Cooking time: 1 hour(s) 20 minute(s)

Diet tags: Gluten free

Number of servings (yield): 4

Copyright © Vickyart.

 

 

 

 

 

29 commenti su “Torta alla birra con salsa al cioccolato

    • vickyart il said:

      Attenta! crea dipendenza! sono sicura che ne rimarrà contenta! è una mega bontà ti consiglio di farla vivamente!

  1. Grande Vicky
    è sicuro che è una grande bontà.
    Grazie per la partecipazione ma c’è un problema, come era indicato nel post è valida una sola ricetta per blog.
    Lascio a te la scelta con quale partecipare, l’altra la inserisco ugualmente ma fuori gara.
    Fammi sapere
    Ti abbraccio

  2. Cara Vicky, che bella torta, mi sembra molto soffice, di quelle torte che la forchettina riesce a tagliare come se fosse burro. ottima l’idea di usare lo yogurt bianco per usarlo come copertura mescolato al brandy, io avrei fatto una verione analcolica aggiungendo allo yogurt un pò di miele che ne dici andrebbe bene o avrebbe un gusto un pò troppo stucchevole?Bacioni

    • vickyart il said:

      la torta è super davvero, la ricetta prevedeva philadelphia ma a casa non piace a tutti, per cui optato per lo yogurt, la ricotta non va bene, ho provato non mi piace, magari mascarpone, penso che il miele al posto dello zucchero vada bene, non è una torta molto dolce, quindi non disturba affatto

  3. Elisa D&C Spa il said:

    Ciao Vicky…che dire, peccato che non ti posso chiedere di inviarmi questo dolce per posta…deve essere strepitoso!!!!!

    Brava
    Elisa D&C Spa

  4. Ciao!
    vada per la guinness nei dolci, ne ho vista anche una da Un Biscotto al Giorno, ma lo ZUCCHERO di LIQUERIZIA dove lo compri?
    questo mi mancava!!!
    Araba Felice posta la ricetta alla COCA COLA… mi domando … con cosa potrei stupirvi io???
    non basta più la mia bacchetta magica!!!!

  5. ehm…. indubbiamente goduriosa, ma sai vero che la birra contiene glutine? quindi a meno che tu non ne prenda una senza glutine ( tipo estrella damm) la normale birra da te usata, ha creato un ottimo dolce, ma non gluten free…..peccato per chi da celiaco dovesse magiarlo

  6. Ciao. Favoloso questo dolce. Appena mi trovo ad una serata in doppio (senza piccoli per casa) lo provo.

    posso solo dirti una cosa, non volermene, te ne hanno già parlato sopra..la birra “classica” contiene glutine, ma esistono birre specifiche senza glutine..ma che portano lo stesso nome… occhio alla estrella..deve avere il logo con la spiga sbarrata.. ma ne esistono davvero tante altre. Tu quale hai usato?
    Anche le farine, che siano “sicure” macinate in luoghi appositi, insomma gli ingredienti che usi devono essere gluten free ma anche non contaminati,ne va della salute..poi il dolce non te lo gusti più se ti vengon i dolori ^^’

    di nuovo, grazie per la ricetta deliziosa!

Lascia un commento