Teglia di patate melanzane e provola
Teglia di patate melanzane e provola al forno, molto semplice, veloce e anche leggera, un pizzico di pepe nero se vi piace e il piatto è ottimo!
Ieri ho fatto la parmigiana, mi sono avanzate un po’ di melanzane che avevo fritto, per cui oggi a pranzo ho deciso di fare una bella teglia di patate aggiungendo anche la provola affumicata…
La ricetta non contiene glutine, per i celiaci farina di riso senza glutine come da prontuario A.I.C.
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Ricetta: Teglia di patate melanzane e provola
Ingredienti
- 4 patate
- 1 melanzana
- 100 grammi di provola affumicata
- pepe nero
- sale
- 1 uovo
- farina di riso e uovo per frittura
Procedimento
- Le mie melanzane erano già fritte con l’uovo, potete friggerle prima o arrostirle.Tagliare le melanzane a fette, metterle in un piatto con il sale e lasciarle riposare al meno mezz’ora.
- Strizzare le melanzane delicatamente per eliminare l’acqua.
- Passarle nell’uovo sbattuto poi nella farina e friggere.
- Scolarle per bene e asciugarle su carta assorbente.
- Tagliare le patate sottili, e sistematele sul fondo della teglia con un filo di olio, poi le melanzane e infine la provola e ripetere daccapo a strati.
- Sbattere un uovo von un frustino e versarlo sulle patate, se vi piace aggiungete il pepe.
- Cuocere 180° gradi circa 40 minuti.
- Bon appétit..
Preparation time: 30 minute(s)
Cooking time: 45 minute(s)
Diet tags: Gluten free
Number of servings (yield): 4
Culinary tradition: Italiana
Voto
Copyright © Vickyart.
che buona la teglia con melanzane , patate e provola!!!..la farò sicuramente quando sarà più fresco!
ciao e buona domenica
per il lavoro che svolgo ho necessità di preparare la pietanza il giorno precedente
e le patate non diventano nere? Grazie per l’attenzione
no, se le prepari la sera per l’indomani va benissimo
grazie a te