TARALLE AL LIMONE E MANDORLE, biscotti veloci, ricetta facile, ottimi a colazione o merenda, con farina di mandorle.
Taralle al limone e mandorle biscotti veloci
Semplici e buone le taralle al limone, sono dei biscotti a forma di ciambella, come dei taralli, con farina di mandorle e profumati al limone, ottimi sia per la colazione che per la merenda con il the.
La ricetta delle taralle al limone è presa da un libro di ricette, dovrebbero essere realizzate con una glassatura finale che io però ho evitato, sono piaciuti così, semplici, mangiati a merenda e dopo cena.
Seguitemi in cucina oggi ci sono le taralle al limone!
Taralle al limone e mandorle biscotti veloci
Ingredienti per circa 35 ciambelle piuttosto grandi
- 500 g di farina per dolci io farina di Saragolla
- 300 g di zucchero semolato
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 100 g di farina di mandorle o mandorle pelate
- 1 limone
- 200 g di burro
- 2 uova
- 200 g di zucchero a velo (per la glassa, facoltativa)
- colorante alimentare giallo (per la glassa, facoltativa)
Procedimento:
- Sistemate in una ciotola abbastanza capiente la farina per dolci, la farina di mandorle o le mandorle finemente tritate a farina, lo zucchero, un pizzico di sale e la buccia di limone grattugiata.
- Aggiungete il burro a pezzi, sbattete le uova leggermente e aggiungetele al centro e incominciate a lavorare, formate una palla e mettete in un cannovaccio chiuso in frigo per un oretta.
- Trascorso il tempo stendete l’impasto per un’altezza di 5 mm e formate delle ciambelle con un bicchiere e un tappo di bottiglia oppure una formina se l’avete, le mie ciambelle più o meno solo alte poco più di 3 mm.
- In una ciotola mettete il succo del limone, lo zucchero a velo e un po’ di colorante giallo, mescolate per bene e spennellate le ciambelle, io non l’ho fatto.
- Sistematele sulla carta forno distanziandole tra di loro e cuocete a 175° per circa 15 minuti.
- Bon appétit
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