Tagliatelle di crepés al cacao e crema all'arancia senza glutine

Buongiorno! con un po’ di tristezza nel cuore posto la ricetta di oggi, tagliatelle di crèpes al cacao e crema all’arancia, senza glutine..

Dopo tutto il chiasso di ieri la signora ha continuato a rubarmi le ricette, quota 4 finora, dopo avermi bloccata ne ha pubblicata un’altra, roba da matti! .. beh! almeno so che piacciono 😀 visto le condivisioni e i commenti! Ma cavoli! ti fa rabbia e non poco che una che non sa nemmeno friggere un uovo possa dare consigli sulle MIE e NOSTRE ricette prendendosene anche i meriti! Perchè lei le ha provate e che scherziamo! ehehe! poichè le ha provate pubblica ricette e foto degli altri! Ma che brava che è!

Vi ringrazio tutti per il sostegno, alcune di voi sono state bloccate a loro volta! se vi capita di vedere foto di amiche, colleghe, avvisatele, io sto facendo questo da ieri e mi spiace se non sono riuscita a passare su qualche blog, mi è venuto un mal di testa ieri!

Per bloccare la pagina basta andare sulla pagina a sinistra in fondo alla colonna c’è “segnala questa pagina” si aprirà uno specchietto con delle voci, in fondo c’è “è una vostra proprietà intelletuale?” se cliccate vi si aprirà un modulo da compilare conle url delle foto incriminate o la pagina, non è necessario mettere i dati personali, bastano quelli che usate su FB e inoltrate la richiesta, vi arriverà la notifica per email da FB che controlleranno.. Grazie!

Non volevo pubblicare le foto, ma mi spiace perchè la ricetta di oggi è particolare, voluta, fatta per il contest di Il mio saper fare e poichè partecipo al gioco di Cinzia e ho visto la ricetta, che cercavo!, sul blog Food and smile 🙂 della mia compagna di scambio, non potevo non metterle.. Ad ogni modo mi sono dovuta allertare per il copyright, quindi so che ci sono disagi per il banner del contest, non esitate a lasciarmi un messaggio per ora vi mando il codice via email appena sarà risolta la situazione, sospenderò il blocco..

Dunque tagliatelle di crèpes, primo piatto di pasta per intolleranti, con farina di riso, non mangiando pasta ho optato per una versione senza glutine utilizzando le crèpes, al cacao perchè il contest prevede ricette al cioccolato, mentre le originali sono al caffè! 🙂 con una crema al formaggio che non vedevo bene sul cioccolato per cui ho optato per una crema all’arancia che con il cioccolato è perfetta, sostituito dunque il parmigiano e ho utilizzato una grattata di buccia d’arancia e mandorle..

Mi è piaciuta l’idea fingerfood che presenta.. nel cucchiaio, cosa che adoro, per cui copiato anche questa idea e lasciato l’erba cipollina che mi piace molto!

Un piatto diverso dai soliti, molto buono, non è agrodolce perchè non c’è zucchero e il cioccolato non copre e non disturba assolutamente l’insieme..

Ora, le foto, per la cronaca circa 20 scatti.. sudati, per cui se le trovo in giro nel web comincio a denunciare di brutto!

Per la ricetta perdonatemi per la bruttura voluta nella presentazione!

Ricetta: Tagliatelle di crepés al cacao e crema all’arancia senza glutine

Ingredienti

Circa 8 crepés
125 grammi di farina di riso
1 uovo
250 grammi di acqua
5 cucchiai di cacao amaro
Per la crema:
3-4 cucchaiai di farina di riso
30-40 grammi di burro
1/2 arancia premuta
acqua calda quanto basta
1 pizzico di zenzero
erba cipollina
2 mandorle
buccia d’arancia

Procedimento

Preparare una pastella con farina, acqua, cacao e uovo, utilizzando le fruste.
Oliate leggermente un padellino con un tovagliolo di carta da cucina e versate un mestolino di pastella facendo dei cerchi.
Cuocere su entrambi i lati.
Lasciate raffreddare.
Preparare la crema amalgamando in un pentolino burro, farina, succo d’arancia e un pizzico di zenzero, se serve aggiungere acqua calda.
Arrotolare e tagliare per il lato corto le crèpes, sistematele sul piatto da portate e condite con la salsa, una grattata di buccia d’arancia e mandorle, decorate con erba cipollina.
Bon appétit..

Preparation time: 20 minute(s)

Cooking time: 5 minute(s)

Diet tags: Gluten free

Number of servings (yield): 3

Voto 5 Stelle: ★★★★★ 1 review(s)