Minestra maritata ricetta napoletana La minestra maritata è una ricetta napoletana che mangiamo il giorno di S.Silvestro, dopo l’abbuffata natalizia c’è questo piatto di verdure e carne che la tradizione vuole sia presente sulle nostre tavole. Una minestra maritata ricca, ci sono diversi tipi di verdure e tagli di carne, pollo, carne da brodo, salsiccia o prosciutto, io ho preferito un … Continua a leggere
Melanzane ripiene carne e pecorino sardo Melanzane ripiene carne e pecorino sardo una ricetta con le melanzane davvero buonissima! La ricetta delle melanzane ripiene di mia nonna, lei usa quelle tonde, io non le ho trovate per cui mi sono adattata con le melanzane lunghe, tagliate e ripiene con la carne pecorino sardo e parmigiano.. Mia nonna ti “costringe” a mangiarle … Continua a leggere
Sfogliate frolle dolci napoletani Sfogliatelle frolle napoletane dolci semplici e veloci da preparare e sono molto buone! Uno dei dolci classici napoletani per eccellenza insieme alle sfogliatelle ricce! Fatte un paio di volte mai postate, le ho rifatte ieri sono andate a ruba! Sono dolci di pasta frolla ripiene di semolino ricotta e canditi ricoperti di zucchero a velo. La … Continua a leggere
Risotto alla pescatora con scampi cozze seppie polipetti e cicale Oggi un ottimo primo piatto di mare, un risotto con cozze, polipetti, cicale, seppie e scampi una vera bontà! Risotto alla pescatora scampi cozze seppie e polipetti Piatto ricco di profumi e sapori un po’ elaborato ma ne vale la pena ed è piuttosto light! Il risotto non contiene glutine. … Continua a leggere
Taralli dolci napoletani Buongiorno! mentre sono alle prese con i casatielli ho avuto il tempo di fare i taralli dolci napoletani, buoni semplici veloci profumati all limone! Come tutte le cose esistono diverse varianti, chi mette il latte, chi il liquore Strega, chi buccia di arancia e limone, io ho preferito il limone. Si tratta di biscotti con un impasto … Continua a leggere
Questo è un piatto unico tipico della Sardegna… Il ripieno cambia a seconda della zona, c’è la panada con le anguille o con agnello e patate.. buonissimi! Io ho voluto rivoluzionare un po’ la cosa cambiandone il ripieno, anche perchè avevo del macinato da consumare, quindi ho pensato di fare una cosa diversa, perchè no! Unica cosa comune delle panade sono … Continua a leggere