Sformato di patate funghi pancetta formaggio e besciamella

Sformato di patate funghi pancetta formaggio e besciamella

Sformato di patate e funghi una ricetta semplice e ottima con le patate e un misto di funghi, pancetta e scamorza filante un’idea gustosa, arricchita da besciamella, ottima torta salata per cena come piatto unico.

Per i celiaci utilizzare pancetta e pane grattugiato senza glutine come da prontuario della A.I.C.

Sformato di patate funghi pancetta formaggio e besciamella arte in cucina

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Sformato di patate funghi pancetta formaggio e besciamella
Recipe Type: Main
Cuisine: Italian
Author: Vickyart
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 4
Sformato di patate funghi pancetta formaggio e besciamella, piatto unico per la cena
Ingredients
  • 500 grammi di patate a pasta gialla
  • 200 grammi di funghi porcini
  • 1 spicchio di aglio
  • peperoncino
  • 1 carota
  • prezzemolo
  • 100 grammi di scamorza
  • 100 grammi di pancetta a cubetti
  • 2 uova
  • besciamella:
  • 100 grammi di latte
  • 30 grammi di burro
  • 25 grammi di farina
  • noce moscata
Instructions
  1. Lessare le patate con una pentola a pressione 10 minuti circa dopo il fischio.
  2. Cuocere i funghi con una carota, prezzemolo. peperoncino e uno spicchio di aglio, toglietelo appena incomincia a dorare e se vi piace potete aggiungere un po’ di vino bianco, lasciate sfumare una decina di minuti.
  3. Preparate la besciamella:
  4. In un pentolino mettere il latte con il burro, aggiungere la farina a pioggia appena il burro si scioglie, aggiungere noce moscata e lasciate addensare.
  5. Schiacciate le patate con lo schiacciapatate, aggiungere i funghi, la scamorza, le uova, la pancetta e la besciamella, versare in una teglia e cuocete in forno 180° 20 minuti circa.
  6. Bon appétit..

 

3 Risposte a “Sformato di patate funghi pancetta formaggio e besciamella”

  1. Squisito! io ne faccio uno di patate , salsiccia e broccoli.. ma questo tocco di besciamella è speciale e da provare assolutamente! un abbraccio tesoro :*

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