SALTIMBOCCA di PATATE e PROSCIUTTO con formaggio

SALTIMBOCCA di PATATE e PROSCIUTTO con formaggio, ricetta sfiziosa, antipasto o finger food per feste di compleanno o buffet, ottimi fagottini ripieni.

I saltimbocca di patate sono perfetti come antipasto per feste e buffet, anche per i bambini, si possono preparare in anticipo e congelare, li potete farcire come preferite, ottimi al salame, con speck o pancetta e il formaggio che preferite di più.

La ricetta dei saltimbocca di patate è molto semplice, come dice la parola, devono saltare in bocca, quindi la loro dimensione deve essere piuttosto piccola, un finger food preparato per caso, ho lessato le patate per un gattò, con una parte ho preparato questi rotolini sfiziosi.

Con le patate si possono preparare moltissime ricette, basta solo un po’ di inventiva, salumi e formaggi a piacere ed ecco piatti unici, antipasti e tortini vari.

Seguitemi in cucina oggi ci sono i saltimbocca di patate e prosciutto!

Pubblica17 Dicembre 2016 18:09

DifficoltàMolto facile
CostoMolto economico
Tempo di preparazione20 Minuti
Tempo di cottura15 Minuti
Porzioni12
Metodo di cotturaFornoFornello
CucinaItaliana
StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

120 g patate

220 g farina 00

30 ml acqua (o latte)

1 uovo

Mezzo cucchiaino sale

Mezzo cucchiaino lievito istantaneo per preparazioni salate

2 fette prosciutto cotto

parmigiano grattugiato

150 g provola

Strumenti

Passaggi

Lessa le patate, poi spellale e schiacciale con lo schiacciapatate in una terrina.

Unisci la farina con il lievito, mescola, unisci l’uovo, il sale, mescola e aggiungi l’acqua o il latte e mescola ancora.

Spolvera il piano con la farina e realizza un rettangolo poi dividilo in 8 o 12 pezzi.

In alternativa dividi l’impasto e realizza dei quadrati singolarmente.

Farcisci con pezzi di provola e prosciutto poi accavalla gli angoli opposti e schiaccia un po’ per non farli aprire.

Sistemali sulla placca del forno, olia e spolvera di parmigiano e inforna, cuoci a 180° per 15-20 minuti circa.

Bon appétit

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