Rustico veloce per antipasto e buffet

Buongiorno!oggi la ricetta per un rustico veloce per antipasto o buffet di compleanno! E’ al pomodoro con salumi, una bontà!

Rustico veloce per antipasto e buffet

L’ho fatto la settimana scorsa per il compleanno di Ray, ne ho preparati due diversi, poi ve lo farò vedere :) L’impasto di questo rustico veloce è fatto con il bimby ma potete utilizzare un robot o a mano è lo stesso, questo è con farina di grano, per la versione senza glutine utilizzare la farina mix per pane.

Per la ricetta consiglio concentrato di pomodoro Mutti (è senza glutine)

Ricette dolci e rustici per le feste

Ricetta: Rustico veloce per antipasto e buffet

Ingredienti

  • Per la pasta:
  • 250 g di farina 00
  • 300 g di farina 0
  • 250 g di latte tiepido (o acqua)
  • 50 g di olio di oliva
  • un cucchiaino di zucchero
  • 10 g di sale fine
  • 1 cubetto di lievito di birra
  • 1 uovo
  • un po’ di latte o un tuorlo per spennellare
  • Ripieno:
  • 100 gr di Prosciutto cotto
  • 150 gr di scamorza
  • 100 gr  di salame
  • 50 gr di pancetta
  • 2 cucchiai di concentrato di pomodoro.

Procedimento

  1. Con il bimby:
  2. Sciogliere il lievito nel latte o acqua con un cucchiaino di zucchero, 20 secondi vel. 2
  3. Unire tutti gli ingredienti compreso il ripieno, 2 minuti tasto spiga.
  4. Formate un filone unico e lasciar lievitare mezz’ora in forno preriscaldato.
  5. Nel robot o a mano, occorre tagliare prima salumi e formaggi e procedere come per il bimby fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico.
  6. Cuocere in forno a 200gradi per circa 20 minuti, controllare l’interno con uno stecchino.
  7. Bon appétit…

Preparation time: 20 minute(s)

Cooking time: 20 minute(s)

Number of servings (yield): 8

Culinary tradition: Italiana

Voto 5 Stelle:  ★★★★★ 1 review(s)

Copyright © Vickyart.

Con questa ricetta partecipo al contest di La cucina di Vane

Sono in corso i due miei contest Pasqua senza glutine, un’idea per gli intolleranti, dall’antipasto al dolce, vi aspetto! scade il 20 aprile

e il contest sul cioccolato con Dolcizie scade il 28 maggio

Vi ricordo che se volete continuare a seguirmi scaricate ClubSociety sostituisce googlefriends

 

12 thoughts on “Rustico veloce per antipasto e buffet

  1. una cosa che non ho mai provato ma mi hai invogliata una cifra!!! bellissimo e sfiziosissimo…non ho il bimby quindi…a mano!!! ciao bella

  2. ho come l’impressione che siano andati a ruba i tuoi rustici. questo è golosissimi e molto nelle mie corde, ora sspwtto di vedere l’altro. Bacio cara e buon pomeriggio

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