Rotolo melanzane e salsicce, ricetta veloce, facile, perfetto piatto unico per cena o antipasto o come piatto da asporto, anche per il mare.
Rotolo melanzane e salsicce ricetta veloce
Un delizioso rotolo melanzane e salsicce perfetto per la cena come piatto unico o per un pranzo da asporto o come antipasto, sarà che le melanzane sono ottime con le salsicce e combinate con la sfoglia e la scamorza affumicata lo sono ancora di più.
La ricetta del rotolo melanzane e salsicce è molto semplice, dovete cuocere le melanzane a funghetto con le salsicce o se preferite potete arrostirle, se volete qualcosa più leggera, ovviamente c’è da tenere in considerazione che è stata utilizzata la pasta sfoglia, ma anche la pasta phillo andrebbe benissimo.
Un’idea molto semplice da preparare anche come antipasto o per le prossime festività come il 25 aprile o il 1° maggio, per chi va a fare un pic nic all’aria aperta è davvero una deliziosa ricetta da cogliere al volo.
Seguitemi in cucina oggi c’è il rotolo melanzane e salsicce !
Rotolo melanzane e salsicce ricetta veloce
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Ingredienti:
- 1 melanzana
- 3-4 salsicce
- 3-4 cucchiai di pomodorini
- 150 g di scamorza affumicata
- 200 g di prosciutto cotto
- Olio evo quanto basta
- 1 rotolo di pasta sfoglia
Procedimento:
- Tagliate la melanzana a pezzi, sbriciolate le salsicce eliminando il budello e cuocete tutto in padella con i pomodorini e olio.
- Cuocete a fiamma media con il coperchio, aggiungete un po’ di acqua se serve, poi alzate il coperchio per far asciugare tutto.
- Se volete potete cuocere le salsicce con del vino bianco ma io ho preferito un piatto veloce cucinando tutto insieme.
- Lasciate raffreddare.
- Accendete il forno a 180 gradi
- Stendete la sfoglia farcite con le fettine di prosciutto cotto, le melanzane con le salsicce e la scamorza a pezzi.
- Arrotolate tutto e mettete in forno per circa 25 minuti.
- Fate attenzione a non bruciarlo.
- Bon appetit.