Risotto misto, funghi, crema di melanzane e carne..
Questo risotto è nato un po’ per caso.. pasticciando in cucina.. Ingredienti a mia disposizione diversi, per cui ho deciso di provare.. ottimo risultato! Semplicissimo non molto tempo per la preparazione, circa mezz’oretta per un piatto a tavola..
Ingredienti per 2 persone:
50 grammi di macinato
1 polpa di melanzana
funghi porcini
pomodorini
zenzero
Procedimento:
In una padella sistemiamo l’olio e uno spicchio di aglio in camicia. Tagliamo a cubetti la polpa di una melanzana e sistemiamo in padella..lasciamo cuocere per un po’..
Tritiamo con un minipiner la polpa di melanzana e sistemiamo in padella la carne macinata, i funghi porcini e i pomodorini.. e un po’ di zenzero.
Intanto mettiamo su l’acqua per il riso.. Scoliamo il riso 5 minuti prima e mettiamolo in padella per terminare la cottura insieme al sughetto.. Servire con un trito di prezzemolo..
Bon appétit…
ci siamo messi d’accordo oggi? ciao e buona settimana, complimenti per il piatto
Un plat délicieux. Bravo pour les photos aussi.
Ca donne envie d’en manger tout de suite.
Bonne semaine et à bientôt.
L’abbinamento melanzane e funghi non l’ho mai provato. Mi tocca rimediare …
Mi fa piacere che ti sia piaciuta la mia quiche: ti ho linkata a margine del post
brava come sempre..proverò anche questa!!
Semplice e gustoso! brava Vicky… 1 bacio
Buonissimooooooooo!!mi sembra anche piuttosto veloce
cosa importantissima per chi ha i minuti contati 
Delizioso questo risottino, sono sicura che i funghi e le melanzane vanno a braccetto…
Baci